เค้กคริสต์มาสแบบคลาสสิก

เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ โดยใส่ผลไม้แห้งลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่เปลือกมะนาวขูดลงไปด้วย

เติมน้ำส้มและเหล้ารัมดำคุณภาพดีลงไป

คนให้เข้ากันดี

ปิดฝาชามด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วทิ้งผลไม้แห้งไว้ประมาณ 14-15 วัน

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในชามทรงลึก

ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู

ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในเนย

ตีจนเนียน

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึงทุกครั้ง

เติมอัลมอนด์บดลงในส่วนผสมที่ได้

ร่อนแป้งลงไปด้านบน

ค่อยๆ คนส่วนผสมจนเนียนด้วยไม้พาย

เทน้ำส้มลงไป

คนส่วนผสมอีกครั้ง

ร่อนผงโกโก้ ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศสับ แล้วใส่ลงในแป้ง

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราได้แป้งที่นุ่มและเนียนละเอียด

ใส่ผลไม้แห้งแช่น้ำ ผลไม้เชื่อม และถั่วต่างๆ ลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเนียน

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว และนำเข้าอบเค้กที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบ

ชโลมหน้าเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยเหล้ารัม แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เค้กคริสต์มาสที่อร่อยและหอมกรุ่นเป็นอย่างยิ่งพร้อมเสิร์ฟแล้ว