สูตรคลาสสิกสำหรับทำแป้งชูว์เพสตรี้สำหรับทำเอแคลร์
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
215.4 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 6.8 กรัม
- ไขมัน: 14.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 14.6 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างซับซ้อน แนะนำให้ลองทำเฉพาะถ้าคุณทำเค้กเป็นประจำอยู่แล้วเท่านั้น
- จำนวนเสิร์ฟ: 16
นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแป้งชูว์เพสตรี้สำหรับทำเอแคลร์ จะได้ขนมที่อร่อย นุ่ม และเบาฟู เข้ากันได้ดีกับครีมชีส เมอแรงค์ เนย และคัสตาร์ด และสามารถราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้ตามต้องการ
สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
สูตรคลาสสิกสำหรับทำแป้งชูว์เพสตรี้สำหรับทำเอแคลร์
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
-
แป้ง150 จี
-
น้ำนม125 มล.
-
น้ำ125 มล.
-
เกลือ0.5 ช้อนชา
-
น้ำตาล10 จี
-
เนย110 จี
-
ไข่ C15 ชิ้น
การตระเตรียม
ขั้นตอนที่ 1
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
เทนมและน้ำลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 3
เติมเกลือและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนยเย็นลงไป
ขั้นตอนที่ 5
วางหม้อลงบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 7
ยกหม้อออกจากเตาแล้วคนส่วนผสมจนเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
วางหม้อกลับลงบนไฟอ่อน แล้วระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นและมีฟิล์มบางๆ เกาะอยู่ที่ก้นหม้อ ให้ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 9
เทส่วนผสมร้อนลงในชามทรงลึกหรือชามเครื่องปั่นอาหาร
ขั้นตอนที่ 10
คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ไข่ทีละฟองลงในแป้ง คนให้เข้ากันทุกครั้งจนเนียน ขนมชูว์เพสตรี้ที่ได้จะเนียนและเงางาม เมื่อตักด้วยช้อนแล้วควรจะไหลได้ช้าๆ
ขั้นตอนที่ 12
เทแป้งลงในภาชนะแก้ว ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 13
ใส่แป้งที่แช่เย็นแล้วลงในถุงบีบครีม
ขั้นตอนที่ 14
ปั้นเค้กให้ได้ขนาดตามต้องการ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสและอบต่ออีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 15
ปล่อยให้เค้กที่อบเสร็จแล้วเย็นลง แล้วจึงใส่ครีมที่คุณชอบลงไป
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
- 1 ชั่วโมง 10 นาที
- 75 กิโลแคลอรี
- 286
- 30 นาที
- 75 กิโลแคลอรี
- 840
- 10 นาที
- 120 กิโลแคลอรี
- 267
- 10 นาที
- 177 กิโลแคลอรี
- 254
- 45 นาที
- 232 กิโลแคลอรี
- 1218
- 50 นาที
- 296 กิโลแคลอรี
- 265
- 7 ชั่วโมง
- 289 กิโลแคลอรี
- 275
หมวดหมู่สูตรอาหาร