สูตรคลาสสิกสำหรับทำคุกกี้ขิงช็อกโกแลตโฮมเมด
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
366 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 5.9 กรัม
- ไขมัน: 4.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 75 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
นี่คือสูตรทำคุกกี้ขิงช็อกโกแลตที่ง่ายเหลือเชื่อ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้ไม่ยาก คุกกี้ที่ได้จะนุ่ม ฟู และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่หาที่เปรียบไม่ได้ของคุกกี้เหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคนได้อย่างแน่นอน
สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
สูตรคลาสสิกสำหรับทำคุกกี้ขิงช็อกโกแลตโฮมเมด
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
สำหรับการทดสอบ:
-
น้ำนม200 มล.
-
แป้ง350 จี
-
น้ำตาล220 จี
-
น้ำมันพืช35 มล.
-
ไข่แดง1 ชิ้น
-
ผงโกโก้50 จี
-
ผงฟู15 จี
-
เกลือ1 หยิก
-
โซดา1 หยิก
สำหรับส่วนผสมเคลือบ:
-
ไข่ขาว1 ชิ้น
-
น้ำตาลไอซิ่ง100 จี
-
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
การตระเตรียม
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในหม้อก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดพล่าน
ขั้นตอนที่ 2
ในภาชนะทรงลึก ผสมน้ำตาลและแป้ง 100 กรัมเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
เทนมร้อนลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที หากต้องการเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถวางภาชนะที่มีส่วนผสมร้อนลงในชามน้ำเย็นได้
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืช ไข่แดง และเกลือเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผงโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป
ขั้นตอนที่ 8
คนส่วนผสมเบา ๆ จนเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วที่เหลือลงไปทีละน้อย
ขั้นตอนที่ 10
นวดแป้งให้เนียนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 11
วางแป้งโดว์บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลึงให้เป็นแผ่น แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปคุกกี้ขิง
ขั้นตอนที่ 12
อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 13
ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 14
ในการเตรียมน้ำตาลเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งเบาๆ แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป
ขั้นตอนที่ 15
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 16
เมื่อขนมปังขิงเย็นสนิทแล้ว ให้เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งและทิ้งไว้จนกว่าจะแข็งตัวสนิท
ขั้นตอนที่ 17
เสิร์ฟขนมช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
- 1 ชั่วโมง
- 226 กิโลแคลอรี
- 1752
- 1 ชั่วโมง
- 417.0 กิโลแคลอรี
- 1213
- 1 ชั่วโมง 20 นาที
- 232 กิโลแคลอรี
- 500
- 1 ชั่วโมง 20 นาที
- 120 กิโลแคลอรี
- 1133
- 2 นาที
- 270 กิโลแคลอรี
- 1516
- 35 นาที
- 166.3 กิโลแคลอรี
- 1083
- 50 นาที
- 328.1 กิโลแคลอรี
- 364
- 30 นาที
- 271.6 กิโลแคลอรี
- 235