กานาชสูตรคลาสสิกสำหรับเกลี่ยเค้กให้เรียบ
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
445.7 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 5.8 กรัม
- ไขมัน: 34.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 28.4 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
นี่คือหนึ่งในสูตรกานาชที่ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กให้เรียบเนียน ครีมนี้ทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก มีความคงตัวสูง ทนทาน และรสชาติอร่อย กานาชช็อกโกแลตเกาะติดกับเค้กได้อย่างสวยงาม ทำให้พื้นผิวเค้กเรียบเนียนสมบูรณ์แบบ
สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
กานาชสูตรคลาสสิกสำหรับเกลี่ยเค้กให้เรียบ
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
-
ช็อกโกแลตดำ280 จี
-
ครีม 33%350 จี
-
เนย180 จี
การตระเตรียม
ขั้นตอนที่ 1
เทครีมลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด (แต่ห้ามต้มเดือดพล่าน)
ขั้นตอนที่ 2
เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 3
ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ 1-2 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
คนส่วนผสมช็อกโกแลตและครีมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
จนกว่าจะเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนยลงในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 7
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำร้อน
ขั้นตอนที่ 8
ในชามก้นลึก ผสมช็อกโกแลตกับเนยละลายให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 10
จนกระทั่งเนียนและข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 11
ทิ้งครีมไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 12
ช็อกโกแลตกาแนชข้นพร้อมแล้ว เราสามารถเริ่มปรับระดับเค้กได้เลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
- 1 ชั่วโมง
- 209.4 กิโลแคลอรี
- 744
- 15 นาที
- 290 กิโลแคลอรี
- 1342
- 30 นาที
- 298.4 กิโลแคลอรี
- 373
- 15 นาที
- 241 กิโลแคลอรี
- 1906
- 15 นาที
- 238.9 กิโลแคลอรี
- 318
- 10 นาที
- 307 กิโลแคลอรี
- 548
- 10 นาที
- 405.3 กิโลแคลอรี
- 20752
- 30 นาที
- 120 กิโลแคลอรี
- 597