เค้กสปองจ์คลาสสิก 3 ฟอง

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ตอกไข่ลงในชามผสมหรือชามก้นลึก แล้วใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5-7 นาที จนขึ้นฟูและเบา

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมไข่ทีละ 2-3 ขั้นตอน

ค่อยๆ คนส่วนผสมจนเนียน โดยใช้ไม้พายซิลิโคน คนจากด้านล่างขึ้นด้านบน

ปูแผ่นกระดาษไขลงในกระทะ

เราเทแป้งลงในพิมพ์

อบเค้กสปองจ์เป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส

หลังจากอบประมาณ 5-10 นาที ให้นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท