มัฟฟินช็อกโกแลตคลาสสิก

ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งลงในชามก้นลึก

ใส่เกลือและผงฟูลงไป

ใส่ผงโกโก้

เติมน้ำตาล

คน.

ละลายเนยในกระทะก้นลึกด้วยไฟอ่อน หรือจะใช้ไมโครเวฟก็ได้เช่นกัน

ปล่อยให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเติมนมลงไป

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเนยและนม คนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตี

ผสมส่วนผสมเปียกและส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน นวดแป้งจนได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวและไหลลงจากช้อนได้ง่าย ถ้าไม่เหลวพอ ให้เติมนม (หรือครีม) เล็กน้อยเพื่อเจือจาง

แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน วางกระดาษรองพิมพ์หรือทาเนยให้ทั่วพิมพ์ อย่าใส่ส่วนผสมจนเต็มพิมพ์ เพื่อให้มัฟฟินขึ้นฟู