เมนูคลาสสิกอย่าง คอทเทจชีสอบในเตาอบ: สูตรพร้อมขั้นตอนการทำทีละขั้นตอน

สูตรอาหารหม้อตุ๋นแบบคลาสสิกของเรามีลูกเกดเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นเราจึงเริ่มด้วยการแช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

ใส่คอทเทจชีส 600 กรัมลงในชาม แล้วใส่ไข่แดง 3 ฟอง แยกไข่ขาวไว้ เราจะใช้ในภายหลัง

นอกจากนี้ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (8-10 กรัม) และแป้งเซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ

บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

เรานำลูกเกดออกจากน้ำ ซับความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชู แล้วใส่ลงในส่วนผสมชีส

ผสมส่วนผสมกับลูกเกดให้ทั่วถึงในแป้ง (ควรใช้ไม้พายคนจะดีที่สุด)

ตีไข่ขาว 3 ฟองด้วยเครื่องตีจนฟูและตั้งตัวได้ดี จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของโยเกิร์ตทีละน้อย ตีให้เข้ากันจนเนียน

วางแป้งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาเนยไว้

ต้องปล่อยให้หม้อหรือกระทะเย็นตัวลงก่อนจึงค่อยนำออกจากหม้อหรือกระทะ

เมื่ออบในเตาอบแล้ว แป้งจะฟูขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตอนที่สุกแล้ว แป้งจะยุบตัวและข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง แต่ก็ไม่เป็นไร แป้งของเราจะยังคงความนุ่มนวลไว้ได้ เพราะนี่คือสูตรอาหารคลาสสิกที่ดีที่สุดที่ให้ความรู้สึกเหมือนวัยเด็กอย่างแท้จริง

การตกแต่งอาหารประเภทแคสเซอโรลแบบง่ายๆ คือการโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่คุณยังสามารถตกแต่งแคสเซอโรลทั้งหมดเหมือนเค้ก หรือตกแต่งแต่ละชิ้นก่อนเสิร์ฟก็ได้