เค้กป๊อป: สูตรทำง่ายๆทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและฟู ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง 250 กรัมและผงโกโก้ 50 กรัมผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ บดก้อนแป้งให้ละเอียด

ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา และน้ำตาล 300 กรัม ลงในแป้ง แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ตีไข่ไก่ 2 ฟอง (ทั้งไข่แดงและไข่ขาว) ที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมแห้ง แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ

เติมน้ำมันพืช 60 กรัม และเนยที่อ่อนตัวแล้ว 60 กรัม ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน

เติมนม 270 มิลลิลิตร แล้วผสมจนแป้งเนียน

เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แล้วใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (พิมพ์ของเรามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) แล้วนำเข้าอบในเตาอบ

เค้กสปองจ์ที่อบเสร็จแล้วสามารถนำไปพักให้เย็นในพิมพ์ได้เลย โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 – เตรียมไส้เค้กป๊อป

หากเค้กฟองน้ำแห้งไปเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา ให้ตัดส่วนบนและส่วนล่างของเค้กออก เค้กที่สดใหม่และไม่ไหม้สามารถนำมาใช้ได้ทั้งก้อน

หักเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้เป็นเศษเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบด

เติมนมข้นหวานสองสามช้อนลงในเศษขนมปัง แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

เตรียมลูกแป้งที่จะนำไปทำป๊อปเค้ก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 – การตกแต่งเค้ก

ระหว่างรอให้คุกกี้เย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตเคลือบสำหรับตกแต่งคุกกี้ได้ โดยละลายไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตเคลือบสำหรับทำขนม 100 กรัมในไมโครเวฟโดยใช้ความร้อนเป็นช่วงสั้นๆ

จุ่มไม้เสียบหรือแท่งพลาสติกลงในช็อกโกแลต แล้วเสียบเข้าไปในลูกช็อกโกแลตประมาณครึ่งหนึ่ง ดังแสดงในภาพ เนื่องจากลูกช็อกโกแลตแช่เย็นไว้แล้ว ช็อกโกแลตจะแข็งตัวทันที ทำให้ลูกช็อกโกแลตติดกับไม้เสียบอย่างแน่นหนา

ทำซ้ำขั้นตอนดังกล่าวกับลูกบอลแต่ละลูก แล้วนำลูกบอลกลับไปแช่ตู้เย็นอีก 15-20 นาที

นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น แล้วจุ่มเค้กทีละชิ้นลงในช็อกโกแลต หลังจากปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดออกแล้ว ให้จัดเรียงเค้กในตำแหน่งที่สะดวกสำหรับการตากให้แห้ง เราใช้โฟมสำหรับวางเค้ก เพราะสามารถเสียบไม้เสียบได้ง่าย