ลูกแพร์คาราเมลสำหรับทำเค้ก

ปอกเปลือกแพร์ เหลือไว้เฉพาะเนื้อในเท่านั้น

หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยเอาแกนและเมล็ดออก

เทน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะ โดยวางน้ำตาลไว้ใต้แต่ละชิ้น เปิดไฟปานกลาง

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไปเล็กน้อย

นำชิ้นเนื้อมาคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยส่วนผสมน้ำตาลและครีม

เมื่อชิ้นเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ให้ตักขึ้นจากกระทะใส่จานทันที