คาราเมลที่ไม่ใส่ครีม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัดและผัดเบาๆ โดยคนเป็นระยะ

เมื่อแป้งมีสีน้ำตาลอ่อนแล้ว

ใส่เนยและน้ำตาลลงไป

คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อส่วนผสมมีสีน้ำตาลเข้มแล้ว ให้ยกลงจากเตา

ค่อยๆ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมคาราเมลเป็นสายบางๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

นำกระทะกลับไปตั้งไฟ แล้วเทนมที่เหลือลงไป

คนจนกว่าคาราเมลจะเนียน สำคัญมากอย่าให้ไหม้

ยกส่วนผสมลงจากเตา แล้วเทใส่ภาชนะแก้วใดก็ได้

ปล่อยให้คาราเมลเย็นตัวลง