คัพเค้กพร้อมครีมคอตเทจชีส

โดยทั่วไปแล้วเชฟทำขนมมืออาชีพมักใช้ครีมชนิดนี้ในการทำไอซิ่งเนื้อละเอียด รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่น และเนื้อครีมเนียนนุ่ม ไอซิ่งที่ได้จะมีเนื้อหนาและเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้และตกแต่งเค้ก คัพเค้ก และมัฟฟิน

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: ครีมคัสตาร์ดอเนกประสงค์สำหรับมัฟฟิน คัพเค้ก และเค้ก

คุณชื่นชอบขนมอบโฮมเมดและหลงใหลในเรื่องขนมหวานหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นช่อง YouTube "I Am a Cake Maker" จะเป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ดีเยี่ยมสำหรับความพยายามด้านการทำอาหารใหม่ๆ ของคุณ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและพิสูจน์แล้วสำหรับเค้ก มัฟฟิน พุดดิ้ง ลูกอม และอื่นๆ อีกมากมาย วิดีโอที่มีรายละเอียดและให้ข้อมูลครบถ้วนจะแสดงขั้นตอนการทำขนมหวานที่สมบูรณ์แบบทีละขั้นตอน ซึ่งใครๆ ก็สามารถทำได้

ช่องนี้มีสูตรครีมแต่งหน้าเค้กราคาประหยัดสำหรับใช้เป็นไส้และตกแต่งขนมอบ หนึ่งในวิดีโอที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรครีมแต่งหน้าเค้กอเนกประสงค์ ผู้เขียนมักใช้สูตรนี้ในการแต่งหน้าเค้ก มันแทบจะเหมือนกับครีมชีสแต่งหน้าเค้ก แต่ราคาถูกกว่ามาก คุณสามารถวาดรูปบนครีม ตกแต่งด้วยน้ำตาลและฟองดอง และทำท็อปปิ้งสำหรับคัพเค้กได้ คุ้มค่าแก่การรับชมอย่างแน่นอน

คอตเทจชีสและครีมชีส: ความแตกต่างหลักๆ

สูตรอาหารหลายสูตรใช้คอตเทจชีสหรือครีมชีสเป็นส่วนประกอบ โดยมักใช้เป็นส่วนผสมหลักในครีมสำหรับของหวาน แม้ว่าจะสามารถใช้แทนกันได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันอย่างมาก ปัญหาคือคนส่วนใหญ่แยกแยะความแตกต่างระหว่างชีสสองชนิดนี้ไม่ได้ และผู้ผลิตมักเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่าทั้งคอตเทจชีสและครีมชีส

โดยพื้นฐานแล้ว ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการให้ความร้อนหรือการเติมหัวเชื้อ ดังนั้น ครีมชีสและคอตเทจชีสจึงเป็นชีสที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น แต่กรรมวิธีการผลิตแตกต่างกัน

• ครีมชีสทำจากครีมเป็นหลัก ในขณะที่คอตเทจชีสทำจากนมเปรี้ยว จึงเป็นที่มาของชื่อเรียกนั่นเอง
• ครีมชีสเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มพร้อมรับประทาน มีรสชาติละมุนละไมและเนียนนุ่ม มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายครีม ตัวอย่างที่ดีของครีมชีสคือ มาสคาร์โปเนจากอิตาลี
• คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการบ่ม ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติม มีโปรตีนจากนมสูงถึง 6% มีรสชาติหมักดองที่โดดเด่น เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม ละเอียดอ่อน ยืดหยุ่น และแน่น คอทเทจชีสที่นิยมได้แก่ ฟิลาเดลเฟียและอัลเมตต์
• ในแง่ของการทำอาหาร ครีมชีสมักใช้กับอาหารคาว ในขณะที่คอตเทจชีสใช้กับอาหารหวาน อย่างไรก็ตาม ในการทำขนมอบ ทั้งสองชนิดต่างก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย สำหรับครีมที่มีเนื้อแน่น คอตเทจชีสจะดีที่สุด ในขณะที่ครีมชีสเหมาะสำหรับทำไส้ที่เบาและนุ่มฟู