คัพเค้กราดหน้าด้วยครีมชีส

ในการทำคัพเค้ก ให้ใส่เนยอ่อนลงในชามผสม แล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป

จากนั้น ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาที จนกระทั่งได้เนื้อเนียนฟู

เมื่อเนยตีขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปและตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

ไข่ควรมีอุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งเหล่านี้ลงในส่วนผสมไข่และเนย แล้วนวดแป้ง โดยเติมนมและเกลือเล็กน้อยระหว่างการนวด

เมื่อแป้งเนียนแล้ว ให้ใส่ลงในถุงบีบครีม

ตักส่วนผสมเค้ก 60 กรัมใส่พิมพ์คัพเค้ก จากนั้นนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 40-50 นาที ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก

ในการเตรียมครีม ให้ผสมส่วนผสมของโยเกิร์ตกับครีมและน้ำตาลไอซิ่งในชามผสม

ควรนำก้อนนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนนำไปใช้ เพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง

ครีมต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33% เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม

จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนคนครีมให้เข้ากัน แล้วใส่ถุงบีบครีม นำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาตกแต่งคัพเค้ก

ในการเตรียมไส้ ให้หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำตาล แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดอื่นแทนได้ตามชอบ

ต้มสตรอว์เบอร์รีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและต้มต่อจนข้น ยกลงจากเตาแล้วเทใส่ภาชนะอื่น

เราเจาะรูบนคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อใส่ไส้ จากนั้นใส่ไส้สตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วปิดด้วย "ฝา" ด้านบน