คัพเค้กบราวนี่
บราวนี่เป็นขนมช็อกโกแลตยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 นับตั้งแต่นั้นมา บรรดาแม่บ้านและคนทำขนมทั่วโลกต่างพยายามที่จะถ่ายทอดรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นของแป้งบราวนี่ ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในงานมหกรรมโลกที่ชิคาโก ด้วยความที่ขนมชนิดนี้ทำง่าย หลายคนจึงประสบความสำเร็จในการทำคัพเค้กบราวนี่ไส้ช็อกโกแลตอันเป็นเอกลักษณ์ที่บ้าน
- โปรตีน: 13 กรัม
- ไขมัน: 10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 142 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 12
ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในครัว คุณก็จะได้ขนมแสนอร่อยราดครีมเนียนนุ่มที่จะครองใจแขกของคุณ เสิร์ฟพร้อม... คัพเค้ก ในแม่พิมพ์ที่สวยงามจึงทานง่ายโดยไม่ต้องเลอะมือ นี่คือสูตรบราวนี่คัพเค้กที่ทำง่ายและประหยัดงบ ที่จะทำให้ทุกคนประทับใจ
-
เนย120 จี
-
น้ำตาล120 จี
-
น้ำนม120 มล.
-
ไข่ C12 ชิ้น
-
โกโก้30 จี
-
แป้ง200 จี
-
โซดา0.5 ช้อนชา
-
เกลือเพื่อรสชาติ
-
ครีม 33%200 มล.
-
น้ำตาลไอซิ่ง2 ช้อนโต๊ะ
-
โกโก้4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำนม4 ช้อนโต๊ะ
-
เนย30 จี
ตีเนยอ่อนและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและเนียน
ตีไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องไปเรื่อยๆ
เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นมไม่ควรจะอุ่นเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน และก็ไม่ควรจะเย็นเกินไปเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี
ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับทำแป้ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ที่ตีจนเป็นครีม
นวดแป้งให้เหนียวและยืดหยุ่น
เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในพิมพ์อบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
สำหรับส่วนผสมเคลือบหน้าขนม ให้ผสมผงโกโก้และน้ำตาลในหม้อ
เทนมลงไป คนให้เข้ากันดี ยกส่วนผสมขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเข้ากันดี
ใส่เนยลงไปเพื่อให้เคลือบเค้กเนียนสวยและเงางาม คนจนกว่าเนยจะละลายหมด
นำครีมที่มีไขมัน 33% และน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
เมื่อมัฟฟินเย็นลงแล้ว ให้เจาะรูที่ฝาโดยใช้หัวฉีดพิเศษ หรือใช้มีดตัดออกก็ได้
เติมช็อกโกแลตเคลือบลงในช่องว่างตรงกลาง
จากนั้นเราก็ใช้ถุงบีบครีมทำเป็นรูปทรงหมวกครีม
เสิร์ฟคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วขณะยังอุ่นเล็กน้อย อร่อย!
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: บราวนี่มัฟฟิน
ตลอดระยะเวลาหนึ่งศตวรรษครึ่ง ขนมบราวนี่ได้ถือกำเนิดขึ้นในรูปแบบต่างๆ มากมาย ซึ่งในบรรดาขนมเหล่านั้น บราวนี่มัฟฟินรสเลิศสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
คัพเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฟูสอดไส้ราสเบอร์รี่เหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของวัฒนธรรม รสชาติ กลิ่น และสัมผัส ไส้เบอร์รี่ทำให้ขนมเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสดชื่นอีกด้วย เนื้อเค้กช็อกโกแลตนุ่มฟูและครีมมี่ก็เปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ
ฉันเจอสูตรมัฟฟินบราวนี่แสนสวยเหล่านี้ในช่อง YouTube ของ Olga Shobutinskaya ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งเธอได้แชร์สูตรขนมอบง่ายๆ ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าอร่อย วิดีโอสั้นๆ นี้อธิบายทุกขั้นตอนการทำอย่างชัดเจนและละเอียดถี่ถ้วน แม้แต่คนที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถทำมัฟฟินอร่อยๆ ได้
คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย
ของหวานชนิดนี้ทานคู่กับอะไร?
ขนมอบหวานๆ เป็นของว่างที่เข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ คัพเค้กช็อกโกแลตก็เช่นกัน มันจะช่วยเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นในงานเลี้ยงน้ำชาในเย็นวันฤดูร้อน หรือในวันที่อากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วง และยังช่วยเสริมรสชาติของกาแฟหอมกรุ่นขณะพูดคุยกับเพื่อนฝูง คัพเค้กเนื้อแน่นที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับโกโก้ ลาเต้ และคาปูชิโน เคล็ดลับสำคัญคือควรใช้ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มอย่างพอเหมาะ เพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำตาลกลบรสชาติของขนมอบ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า อาจลองพิจารณาเหล้ารัม คอนยัค และไวน์แดง ขนมช็อกโกแลตจะช่วยเสริมรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว ทำให้คัพเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สนุกๆ ในคืนวันเสาร์








