คัพเค้กที่ไม่ใส่เนย

เชฟทำขนมรู้ดีว่าเนยในแป้งจะทำให้ขนมอบมีความหนาแน่นและนุ่มฟู วันนี้ฉันจะมาแชร์สูตรที่อร่อยและเข้มข้นแม้ไม่ต้องใช้เนย เป็นวิธีทำคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบในราคาประหยัดและรวดเร็ว

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: คัพเค้กราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ ปราศจากเนย

หลายคนเชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่อร่อย อลินา ฟลายคลาวด์ บล็อกเกอร์ด้านอาหารกล่าวไว้เช่นนั้น หักล้างความคิดนี้ ฉันพบสูตรคัพเค้กคริสต์มาสแคลอรี่ต่ำที่ไม่เหมือนใครในช่อง YouTube ชื่อเดียวกัน

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก มีแคลอรี่เพียง 90 กิโลแคลอรี แต่รับรองว่าถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน แป้งนุ่มละมุนลิ้นที่ผสมมะพร้าวจะละลายในปาก และกลิ่นหอมชวนหลงใหล ครีมชีสเนื้อเบาที่ราดหน้าด้วยราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือบิลเบอร์รี่สด ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย

ขนมหวานชนิดนี้มีความชุ่มฉ่ำ หวานปานกลาง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน รับรองว่าไม่มีใครผิดหวังแน่นอน ขนมอบชิ้นนี้จะหมดเกลี้ยงบนโต๊ะอาหารในวันหยุดอย่างแน่นอน

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ทำไมคัพเค้กถึงจมลงไป?

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กยุบตัวหลังอบ คุณต้องพิจารณาสองสิ่งต่อไปนี้:

1. อย่าเปิดเตาอบทันทีหลังจากอบเสร็จ ปล่อยให้มัฟฟินขึ้นฟูสักเล็กน้อยในเตาอบที่ยังอุ่นอยู่
2. ใส่ผงฟูตามสูตรอย่างเคร่งครัด การใส่ผงฟูมากเกินไปหรือน้อยเกินไปจะทำให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน

ทำไมคัพเค้กถึงแห้ง?

เค้กแห้งมักเกิดจากส่วนผสมที่ข้นเกินไป แป้งมากเกินไปจะทำให้เค้กแข็งและเหนียว นอกจากนี้ควรระวังเวลาในการอบด้วย เพราะเค้กที่อบนานเกินไปจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทำไมแป้งถึงไม่สุก?

คัพเค้กจะยังไม่สุกข้างในหาก:

• ตอนแรกแป้งค่อนข้างเหลวมาก
• อุณหภูมิการอบสูง;
• เวลาในการปรุงอาหารไม่เพียงพอ

ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้คัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำขนมชนิดนี้เป็นครั้งแรก

ข้อกำหนดในการเก็บรักษาครีมชีสฟรอสติ้ง

คัพเค้กมีขนาดเล็ก ดังนั้นคุณจึงต้องการครีมแต่งหน้าเค้กเพียงเล็กน้อย แต่บางครั้ง หน้าคัพเค้กทั้งหมดก็ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบสวยงามแล้ว และยังมีครีมเหลือพอสำหรับทำคัพเค้กอีกชุด คุณสามารถทำต่อได้ทันที แต่การยืดเวลาความสนุกและให้ครอบครัวได้ลิ้มลองขนมอบสดใหม่นั้นดีกว่า เคล็ดลับสำคัญคือการเก็บรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อให้คุณสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

ครีมชีสฟรอสติ้งมีอายุการเก็บรักษา 72 ชั่วโมง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ดูดซับกลิ่น บางคนอาจแช่แข็งฟรอสติ้งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แต่ควรจำไว้ว่าการแช่แข็งอาจทำให้ฟรอสติ้งเสียได้เมื่อละลายน้ำแข็ง เพราะอาจแยกตัวหรือดูดซับของเหลวจากน้ำแข็งมากเกินไป