วิธีแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีไว้ทานในฤดูหนาวที่บ้าน >>> สูตรสตรอว์เบอร์รีป่าและสตรอว์เบอร์รีทุ่งหญ้า พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ถึงแม้ว่าสตรอว์เบอร์รีป่าจะมีขนาดเล็ก แต่ก็เป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย น่าเสียดายที่มันเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วันก่อนที่จะเน่าเสีย ดังนั้น ทางที่ดีที่สุดคือควรแช่แข็งอย่างถูกวิธีที่บ้านและเก็บไว้ได้นานหลายเดือนจนถึงฤดูกาลถัดไป ด้วยวิธีนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

34 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.8 กรัม
ไขมัน: 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 11.2 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 15 นาที
เวลาในครัว: 15 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

เชื่อกันว่าวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมสตรอว์เบอร์รีคือ ในช่องแช่แข็ง — บดให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล ขอแนะนำว่าควรแบ่งขนมใส่ภาชนะเล็กๆ เพราะเมื่อคุณแกะผลเบอร์รี่ออกและตักชิมคำแรกแล้ว คุณจะห้ามใจตัวเองไม่ได้เลย

สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง มันยังคงรักษาวิตามินไว้ได้นานถึง 6 เดือน ดีกว่าการตากแห้งหรือทำเป็นแยมหรือผลไม้กวนมาก ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วิธีแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีพร้อมน้ำตาล?

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

สตรอว์เบอร์รี

1 กก.
น้ำตาล

300 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างสตรอว์เบอร์รีในกระชอน รวมทั้งก้านด้วย จากนั้นปอกเปลือกและใส่ลงในชาม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สตรอว์เบอร์รีดูดซับน้ำมากเกินไป และจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

เราเทส่วนผสมลงในภาชนะ โดยเติมให้เต็มจนไม่มีที่ว่างเหลือสำหรับน้ำแข็งเกาะ

ขั้นตอนที่ 4

นำภาชนะไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน เพื่อให้สตรอว์เบอร์รีและน้ำตาลแข็งตัว

วิดีโอสูตรอาหารที่คล้ายกัน: การแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมสตรอว์เบอร์รีสดด้วยน้ำตาลไม่ใช่เพียงวิธีเดียวในการถนอมสตรอว์เบอร์รีไว้สำหรับฤดูหนาว ยังมีวิธีอื่นๆ อีก ผู้สร้างวิดีโอนี้จะอธิบายวิธีหนึ่งอย่างละเอียด

ฉันขอเสริมความคิดเห็นสักเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้ว เพราะมีความเสี่ยงที่ภาชนะจะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ควรใช้ภาชนะพลาสติกจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันที่หาซื้อภาชนะพลาสติกได้ง่าย แม้แต่ในเมืองเล็กๆ ก็ตาม

คำตอบสำหรับคำถาม:

จำเป็นต้องล้างสตรอว์เบอร์รีก่อนนำไปแช่แข็งหรือไม่?

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้เนื้อแน่น ทนต่อความชื้นได้ดี ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ควรล้างให้สะอาดก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อให้แน่ใจว่าปราศจากฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก

ทำไมสตรอว์เบอร์รีถึงมีรสขมหลังจากแช่แข็ง?

รสขมเกิดจากเมล็ดเล็กๆ บนผิวของผลเบอร์รี่ แต่ก็ไม่เสมอไป รสชาติไม่พึงประสงค์มักปรากฏในสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในป่าสน อีกสาเหตุหนึ่งคือฤดูร้อนที่แห้งแล้ง สตรอว์เบอร์รีป่าที่ปลูกในทุ่งหญ้าและได้รับการรดน้ำอย่างเพียงพอจะไม่ขม

สามารถกำจัดรสขมได้หรือไม่?

คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ แต่คุณสามารถกลบรสชาติขมได้ น้ำตาลทรายธรรมดา ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลูกเกด เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการกลบความขมในขนมหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รี

เพื่อกำจัดรสขม พ่อครัวบางคนแนะนำให้ต้มแยมสตรอว์เบอร์รีกับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งลูก จากนั้นก็เอาแครอทออก หากใครเคยลองวิธีนี้แล้ว โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในช่องแสดงความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน