วิธีแช่แข็งเชอรี่ที่เอาเมล็ดออกแล้วสำหรับฤดูหนาว >>> สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

เชอร์รี่แช่แข็งอย่างถูกวิธี จะช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด รสชาติที่เข้มข้นจะยังคงสดใสอยู่ได้นานหลายเดือน นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปใช้ในขนมหวานส่วนใหญ่ได้ทันทีโดยไม่ต้องเตรียมอะไรล่วงหน้า

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

52 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.8 กรัม
ไขมัน: 0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 10.6 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 30 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ควรเลือกผลเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุดและมีขนาดใหญ่ที่สุดสำหรับการแช่แข็งเสมอ เพราะผลที่มีรสชาติดีจะมีกรดธรรมชาติและสารประกอบออกฤทธิ์มากกว่า ทำให้รสชาติของเชอร์รี่คงความสดใหม่ได้นานกว่า

หากแช่แข็งเป็นเวลานาน (เกินหกเดือน) รสชาติของเชอร์รี่จะค่อยๆ จางลงเนื่องจากการสลายตัวของสารเคมี นี่เป็นเหตุผลเดียวกันกับที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งจากซูเปอร์มาร์เก็ตมักไม่มีรสชาติ

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วิธีแช่แข็งเชอรี่ที่เอาเมล็ดออกแล้วสำหรับเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาว?

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

เชอร์รี่

1 กก.

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้วพักไว้ในกระชอนในอ่างล้างจาน เด็ดก้านและใบออกทันที ใช้กิ๊บติดผมเอาเมล็ดออก โดยเสียบกิ๊บเข้าไปในรูตรงที่ก้านติดอยู่ แล้วงัดเมล็ดออก จัดเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วใส่จานหรือชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2

ถึง เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูปทรงมากเกินไป เราจึงวางผลเบอร์รี่ให้ห่างกันบนเขียง ปล่อยทิ้งไว้แบบนั้น ในช่องแช่แข็ง แช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แล้วใส่ในถุงพลาสติก มัดให้แน่น และเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน การแช่แข็งดีกว่า เหมาะที่สุดสำหรับเชอร์รี่ที่คุณวางแผนจะใช้ตกแต่งขนมหวาน

ขั้นตอนที่ 3

หากคุณต้องการด่วน หนาวจัด เนื่องจากเรามีผลเบอร์รี่จำนวนมากและจำเป็นต้องใช้ให้หมดเพื่อทำแยมอย่างรวดเร็ว เราจึงจะใช้สูตรที่ทำได้ง่ายๆ เริ่มจากปูพื้นลิ้นชักแช่แข็งด้วยแผ่นพลาสติก แล้วเรียงเชอร์รี่ที่ล้างและเอาเมล็ดออกแล้วเป็นชั้นๆ หลายๆ ชั้น ทิ้งไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4

ในตอนเช้า ให้ย้ายผลเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วแยกออกจากกันเมื่อผลเบอร์รี่เริ่มละลายเล็กน้อย จากนั้น นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งตัวอีกครั้งและหยุดการปล่อยน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 5

เราใส่เชอรี่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาได้นานขึ้น

ทำฉลาก

หากคุณมีแยมหรือผลไม้แช่แข็งหลายชนิดอยู่ในช่องแช่แข็งและเติมของใหม่เข้าไปเป็นประจำ คุณอาจลืมไปว่าอะไรอยู่ในตู้เย็นบ้างและเก็บไว้นานแค่ไหนแล้ว การติดกระดาษชิ้นเล็กๆ ไว้กับปากกาหรือเขียนลงบนกระดาษจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความสับสนและรับประทานผลไม้ที่ใกล้หมดอายุได้ทันที

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

จำเป็นต้องล้างเชอร์รี่ก่อนนำไปแช่แข็งหรือไม่?

ใช่ค่ะ ผลเบอร์รี่ทั้งลูกมีเนื้อและเปลือกค่อนข้างแข็ง ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จะเสียหายจากการล้างเหมือนกับราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ และคุณมั่นใจได้ว่าจะกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากแยมของคุณ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องสุขอนามัยในการรับประทานเชอร์รี่แช่แข็งค่ะ

เชอรี่ที่เอาเมล็ดออกแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิคงที่ -18 องศาเซลเซียส ได้นานถึง 2 ปี อย่างไรก็ตาม ควรเก็บไว้ประมาณ 10-12 เดือนจะดีที่สุด หากเก็บไว้นานกว่านั้น ผลเบอร์รี่จะเสียรสชาติไป

วิธีละลายเชอร์รี่แช่แข็ง?

วิธีที่ดีที่สุดคือการย้ายถุงเชอร์รี่ใส่ชามแล้ววางไว้ในช่องหลักของตู้เย็นข้ามคืน สำหรับการละลายน้ำแข็งที่เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ชามน้ำเย็นหรือใช้การตั้งค่าไมโครเวฟที่เหมาะสมได้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาขณะละลาย ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในถุงหรือชามที่เหมาะสม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน