วิธีแช่แข็งผลซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว >>> สูตรทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

การเตรียมผลซีบัคธอร์นตามสูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม ขวดโหลที่ปิดสนิทสามารถเปิดได้ตามต้องการ และสามารถนำผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปใช้ทำแยมหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้ตามปริมาณที่ต้องการ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

82 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.2 กรัม
ไขมัน: 5.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 5.7 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 20 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลซีบัคธอร์นก่อนนำไปแช่แข็ง ในสูตรนี้ ฉันจะอธิบายวิธีการล้างอย่างถูกต้อง โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดผลเบอร์รี่ที่ช้ำหรือเสียหายออกจากผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว เพื่อป้องกันปัญหาที่ไม่พึงประสงค์ เช่น รสชาติที่ไม่ดีในซีบัคธอร์นแช่แข็ง

สิ่งสำคัญอีกอย่างคือต้องสวมผ้ากันเปื้อนขณะเตรียมผลซีบัคธอร์น เพราะน้ำยางของมันมีฤทธิ์กัดกร่อนและล้างออกยากมากจากเสื้อผ้า ดังนั้น การป้องกันเพิ่มเติมจะช่วยให้เสื้อผ้าของคุณปลอดภัยอย่างแน่นอน ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการแช่แข็งแบบใดก็ตาม

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วิธีแช่แข็งผลซีบัคธอร์นทั้งลูกพร้อมน้ำตาลสำหรับเก็บไว้ในฤดูหนาว?

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ซีบัคธอร์น

1 กก.
น้ำตาล

1 กก.

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ในขั้นตอนแรก ให้คัดแยกผลเบอร์รี่ในชามน้ำขนาดใหญ่ โดยกรองและทิ้งผลที่เสียหายออกไป จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที เพื่อล้างเปลือกหนาของผลซีบัคธอร์นออกได้ง่าย อย่าข้ามขั้นตอนนี้ เพราะแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่เสียหรือช้ำเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้การเตรียมทั้งหมดล้มเหลวได้

ขั้นตอนที่ 2

วางผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดครัวผืนใหญ่ที่พับเป็นสองชั้น

ขั้นตอนที่ 3

โรยผงซีบัคธอร์นให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นเดียว แล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้น้ำระบายออกหมด

ขั้นตอนที่ 4

เทผลซีบัคธอร์นและน้ำตาลลงในชามและจานกว้างๆ ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะ เตาอบ หรือเครื่องล้างจาน

ขั้นตอนที่ 5

วางน้ำตาลทรายหนา 1 เซนติเมตรลงในก้นขวดแต่ละใบ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนต่อไป ให้โรยผงซีบัคธอร์นหนา 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นให้เรียงน้ำตาลและผลซีบัคธอร์นในปริมาณเท่าเดิมต่อไปเรื่อยๆ อย่าอัดผลเบอร์รี่แน่นเกินไป เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปและสวยงาม

ขั้นตอนที่ 8

เราตกแต่งชิ้นงานให้เสร็จสมบูรณ์ด้วยการโรยน้ำตาลเป็นชั้นบางๆ โดยใช้ช้อนเกลี่ยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่ต้องกด

ขั้นตอนที่ 9

ปิดฝาขวดให้สนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือถ้าอยู่บ้านคนเดียวก็เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของที่เย็น สำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถย้ายผลซีบัคธอร์นใส่ภาชนะพลาสติกแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: น้ำซีบัคธอร์นแช่แข็ง

หากคุณต้องการแช่แข็งผลซีบัคธอร์นอย่างถูกวิธี คุณไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งลูกเท่านั้น คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด ซึ่งจะง่ายกว่ามากหากนำไปผสมในของหวานในปริมาณเล็กน้อย ผู้สร้างวิดีโออธิบายวิธีการทำเช่นนี้ได้อย่างละเอียด

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ผลซีบัคธอร์นแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ผลเบอร์รี่สด น้ำผลไม้บด หรือน้ำผลไม้ผสมน้ำตาล สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ภายในระยะเวลานั้น ควรใช้ผลซีบัคธอร์นให้หมดและเตรียมชุดใหม่จะดีที่สุด

ควรแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นกี่ส่วน?

แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ แต่ยิ่งภาชนะเล็กเท่าไหร่ ของข้างในก็จะยิ่งแข็งตัวเร็วขึ้นเท่านั้น ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อปริมาณสารอาหารที่คงอยู่ ดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะขนาดเล็กจะดีที่สุดค่ะ

สามารถเก็บรักษาผลซีบัคธอร์นโดยไม่ใส่น้ำตาลได้หรือไม่?

ใช่ค่ะ คุณสามารถทำได้ แต่จะมีอายุการเก็บรักษาเพียงหกเดือนเท่านั้น น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเน่าเสีย สารให้ความหวานแทนน้ำตาลส่วนใหญ่ไม่มีคุณสมบัตินี้

ผลซีบัคธอร์นอาจไม่ใช่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากนัก แต่ก็มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย หากมีโอกาส ควรซื้อเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน