วิธีแช่แข็งดอกด็อกวูดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร + 4 ขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ

ในภาคใต้ ต้นดอกด็อกวูดถูกเรียกว่า "ผลเบอร์รี่ของปีศาจ" ตำนานเล่าว่าปีศาจโลภมากตนหนึ่งเลือกผลเบอร์รี่ที่ออกดอกเร็วกว่าผลอื่นๆ แต่ปรากฏว่ามันกลับสุกช้ากว่าผลอื่นๆ รสชาติของมันเหนียวข้นและเปรี้ยวจัด ไม่ต่างจากแครนเบอร์รี่มากนัก แต่ฉันก็ยังแนะนำให้ซื้อผลดอกด็อกวูดเก็บไว้ เพราะมันทำแยมได้อร่อยมาก

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

45 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 10 นาที
เวลาในครัว: 10 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ที่จริงแล้ว ผลไม้ดอกด็อกวูดแช่แข็งนั้นไม่เพียงแต่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่คุณเลือกมาทำแยม ดังนั้น ควรลองชิมผลเบอร์รี่ก่อนซื้อ เพื่อจะได้รู้ว่าคุณวางแผนจะนำไปแช่แข็งแบบไหน

ถ้าต้องการ คุณสามารถนำดอกด็อกวูดใส่ภาชนะแล้วแช่แข็งได้เลย วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาได้นานเช่นกัน แต่ครั้งนี้ฉันอยากจะแบ่งปันวิธีการบรรจุผลเบอร์รี่แบบสุญญากาศทีละขั้นตอน วิธีนี้สามารถใช้ในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ชนิดอื่นในช่องแช่แข็งได้เช่นกัน

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่ของต้นดอกด็อกวูดเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไม้ดอก

เพื่อรสชาติ

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างต้นดอกคอร์นัสใต้ก๊อกน้ำไหล ผลไม้มีเนื้อแน่น ดังนั้นควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปแช่แข็ง นอกจากนี้ ให้เอาผลที่เน่าเสียออกด้วย เพราะอาจทำให้แยมเสียได้

ขั้นตอนที่ 2

เราเทผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในถุงสุญญากาศ

ขั้นตอนที่ 3

ไล่อากาศออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ต้นดอกคอร์นัสเกิดน้ำแข็งเกาะ โดยปิดถุงเกือบสนิท สอดหลอดเข้าไปที่มุมถุง แล้วดูดอากาศออกให้หมด จากนั้นปิดถุงให้สนิทอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

เรานำถุงที่บรรจุดอกด็อกวูดไปแช่แข็งและเก็บรักษาไว้

อายุการเก็บรักษาของดอกด็อกวูดแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ของต้นดอกคอร์นัสทั้งลูกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณเก้าเดือน หากเก็บไว้นานกว่านั้น ผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติและสารอาหารไปมาก นอกจากนี้ การซื้อผลเบอร์รี่จากฤดูกาลใหม่จะง่ายกว่าด้วย

ใช้ไม้ดอกด็อกวูดแช่แข็งได้ที่ไหนบ้าง?

เชอร์รี่คอร์เนเลียนมักถูกนำไปใช้ทำแยมและผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม แต่ก็สามารถนำมาทำแยมได้เช่นกัน รสชาติหวานอมเปรี้ยวและฝาดเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวานของขนมหวานอื่นๆ เช่น เค้กสปองจ์แบบคลาสสิก ลองราดแยมเชอร์รี่คอร์เนเลียนลงบนพายสักชิ้น หรือใช้เป็นชั้นบางๆ ในเค้กเพื่อสัมผัสกับรสชาติใหม่ๆ

วิธีเอาเมล็ดออกจากต้นดอกคอร์นัสอย่างไร?

ผลเบอร์รี่ชนิดนี้มีเมล็ดขนาดใหญ่และยาว คุณสามารถตัดเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เลย อย่างไรก็ตาม หากคุณละลายต้นดอกด็อกวูดก่อน เพียงแค่กดที่ผลเบอร์รี่ เมล็ดก็จะหลุดออกมา ต้นดอกด็อกวูดไม่ได้ใช้สำหรับตกแต่ง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาผลเบอร์รี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน