แบล็กเบอร์รีแช่แข็งคลุกน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว >>> สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

สูตรนี้เกี่ยวกับการแช่แข็งแบล็กเบอร์รีอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในเพียงไม่กี่ขั้นตอน ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมแยมได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เคล็ดลับสำคัญคือการเลือกเบอร์รีที่สดใหม่และอร่อย ซื้อน้ำตาล และเตรียมวิตามินสำรองไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

180 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 45 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 15 นาที
เวลาในครัว: 15 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสมบูรณ์ที่สุดสำหรับทำแยม ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะทำให้รสชาติของแยมไม่ดี นอกจากนี้ แม้แต่แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งก็อาจเน่าเสียได้เมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้ที่เน่าเสียจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น
ก่อนเริ่มทำตามสูตร คุณจะต้องล้างแบล็กเบอร์รี่ในชามแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่บอบบางเสียหาย การข้ามขั้นตอนนี้ไม่แนะนำ เพราะแบล็กเบอร์รี่อาจมีดินและทรายปนอยู่ ซึ่งต้องล้างออกให้หมด

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งโรยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

แบล็กเบอร์รี่

1 กก.
น้ำตาล

500 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เราชั่งน้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่ในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือมีรอยแมลงออกไป ผลเบอร์รี่ที่มีรอยแมลงจะสังเกตได้ง่ายจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ทิ้งไปได้เลย แบล็กเบอร์รี่บด ปรากฏว่ามันอร่อยมาก และกลิ่นนั้นก็ไม่ได้ทำให้รสชาติเสียไปเลย

ขั้นตอนที่ 2

นำส่วนผสมทั้งสองอย่างใส่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดให้เนียน บดละเอียด ใช้ที่บดมันฝรั่งบดผลเบอร์รี่บางส่วน แบล็กเบอร์รี่ พวกมันจะยังคงอยู่ครบสมบูรณ์ หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัส ให้บดพวกมันผ่านตะแกรงทีละน้อยเพื่อเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 3

เรานำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ ให้วางในกล่องเปล่าเรียงเป็นชั้นเดียว เพื่อให้ หนาวจัด เร็วกว่านั้น และหลังจากนั้น เราก็จัดเรียงภาชนะตามที่เราต้องการ

ขั้นตอนที่ 4

แบล็กเบอร์รีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในภาชนะเหล่านี้ได้นานถึง 12 เดือน เมื่อต้องการนำออกมารับประทาน เพียงนำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางบนผ้าขนหนูหรือในถาดเปล่าประมาณ 1-3 ชั่วโมง มันจะละลายเองตามธรรมชาติและพร้อมใช้งาน

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวได้หรือไม่?

ใช่ คุณทำได้ แต่ไม่สะดวกเพราะเนื้อผลไม้บดจะสัมผัสกับอากาศและเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันทุกครั้ง ซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง แม้ว่าคุณจะคอยสังเกตแบล็กเบอร์รีขณะที่กำลังละลายก็ตาม

สามารถแช่แข็งผลแบล็กเบอร์รี่ทั้งลูกได้หรือไม่?

ใช่ค่ะ ต้องล้างด้วยวิธีเดียวกัน แล้วนำไปเกลี่ยบนถาดอบขนาดใหญ่ จากนั้นเมื่อผลสุกและแข็งตัวแล้ว ให้เก็บใส่ถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แต่ถ้าไม่ใส่น้ำตาล ผลแบล็กเบอร์รี่จะคงความสดได้นานถึงหกเดือน

จำเป็นต้องละลายแบล็กเบอร์รี่ก่อนนำไปใช้หรือไม่?

หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกในขนมอบหรือเพื่อตกแต่ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ควรเก็บผลเบอร์รี่บดไว้ในอุณหภูมิที่อุ่น และปล่อยให้มันนุ่มลงจนใช้งานได้ง่ายขึ้น หากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นไส้เหลวสำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก การใช้เป็นก้อนแข็งอาจจะง่ายกว่าการใช้เป็นเนื้อเหลว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน