วิธีแช่แข็งบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตรบลูเบอร์รี่บด + 5 ขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ

บลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นของดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สามารถนำออกมาใช้ตกแต่งและเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวานและเครื่องดื่มได้ทุกเมื่อ ข้อดีอีกอย่างของของดองชนิดนี้คือ การเตรียมใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก เพียงแค่ปั่นไม่กี่ครั้งก็พร้อมแช่แข็งได้แล้ว

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

128 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.1 กรัม
ไขมัน: 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 7.6 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 20 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ได้ตามต้องการ อัตราส่วน 1:3 ต่อผลเบอร์รี่จะให้รสชาติหวานปานกลางและเก็บได้นานขึ้น สำหรับผู้ที่ชอบหวานมาก สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามต้องการ

อย่างไรก็ตาม ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าใส่เครื่องเทศใดๆ ลงในผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเพื่อแช่แข็ง เพราะเครื่องเทศจะส่งกลิ่นไปยังเนื้อผลไม้ตลอดอายุการเก็บรักษา ซึ่งอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดเกินไป ควรใช้เครื่องเทศโดยตรงเมื่อทำขนมหวานจะดีกว่า

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

การแช่แข็งบลูเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาว โดยนำมาบดผสมกับน้ำตาล

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

บลูเบอร์รี่

1 กก.
น้ำตาล

300 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ตักบลูเบอร์รี่ใส่ชามกว้างๆ โดยระวังอย่าให้บลูเบอร์รี่เต็มชาม เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีเปลือกค่อนข้างหนา จึงควรล้างในชามแยกต่างหากและสะเด็ดน้ำก่อน

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำตาลทรายลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นด้วยความเร็วปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3

อย่าตีเป็นเวลานานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อผลไม้ปนกับชิ้นเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 4

วางถุงที่ปิดผนึกสุญญากาศลงในถังหรือชามที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แล้วตักบลูเบอร์รีบดลงไปให้เต็มถุงโดยใช้ทัพพี วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งถุงจนถึงด้านบนสุด และป้องกันไม่ให้มีอากาศเข้าไป ซึ่งจะทำให้แยมที่ได้ปราศจากเกล็ดน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 5

เราปิดผนึกถุงสุญญากาศให้แน่นสนิท แล้วนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่ที่ใส่น้ำตาลแล้วเก็บได้นานเท่าไหร่?

น้ำตาลบีทรูทธรรมดาและน้ำตาลทรายแดงมีคุณสมบัติในการถนอมอาหารได้ดีเท่ากัน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาน้ำซอสบลูเบอร์รี่ได้นานถึงหนึ่งปี ตลอดระยะเวลาดังกล่าว บลูเบอร์รี่จะยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้

เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับการเตรียมตัวทุกอย่างของคุณ

เพื่อให้ทราบว่าบรรจุผลเบอร์รี่เมื่อใด ให้ติดแถบกระดาษและติดฉลากระบุวันที่และชื่อของสินค้าแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณติดตามวันที่ได้อย่างแม่นยำและใช้ผลไม้แช่แข็งในฤดูหนาวได้อย่างทันท่วงที

สามารถใช้สารให้ความหวานชนิดอื่นได้หรือไม่?

ไม่แนะนำค่ะ น้ำผึ้งแม้จะมีคุณสมบัติในการถนอมอาหารเหมือนน้ำตาล แต่จะแข็งตัวได้ที่อุณหภูมิ -30 องศาเซลเซียสเท่านั้น ในช่องแช่แข็งทั่วไป น้ำผึ้งจะยังคงอยู่ในสถานะกึ่งเหลว และจะเก็บรักษายากกว่าค่ะ

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลส่วนใหญ่ไม่ใช่สารกันบูด มันจะทำให้บลูเบอร์รี่หวานขึ้น แต่ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่ารสชาติจะคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี คาดว่าจะเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน