วิธีแช่แข็งลูกเกดแดงพร้อมก้าน?

ลูกเกดแดงบอบบางกว่าลูกเกดดำ ดังนั้นจึงต้องแช่แข็งด้วยเทคนิคที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม กระบวนการก็ยังง่ายมาก ดังนั้นการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวจึงไม่ใช่ปัญหาแม้แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำมาก่อน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
43 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 0.6 กรัม
  • ไขมัน: 0.2 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 7.7 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
  • จำนวนเสิร์ฟ: 1

ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำ แช่แข็งลูกเกดแดง และจำเป็นต้องทำเช่นนี้หรือไม่? มีหรือไม่มีกิ่งก้าน สำหรับลูกเคอร์แรนท์แดงนั้นง่ายมาก ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเปลือกบาง ซึ่งอาจเสียรูปทรงได้เมื่อแยกออกจากกิ่ง ดังนั้นจึงต้องปอกเปลือกเคอร์แรนท์แดงอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ง่ายขึ้น ควรแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นช่อๆ ทันที หลังจากแช่แข็งเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่จะแยกออกจากกิ่งได้ง่ายโดยไม่ต้องกังวลว่าจะช้ำ

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
วิธีแช่แข็งลูกเกดแดงพร้อมก้าน?
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
  • ลูกเกดแดง
    เพื่อรสชาติ
  • ลูกเกดดำ
    เพื่อรสชาติ
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ค่อยๆ ใส่ลูกเคอร์แรนท์สีแดงลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วม เทน้ำส่วนเกินออก แล้วคนก้นชามเพื่อให้เศษสิ่งสกปรกขึ้นมาบนผิวน้ำเพื่อจะได้ตักออกได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำที่แช่ลูกเกดไว้ในกระชอน แล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท โดยวางลูกเกดพร้อมก้านไว้บนผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 3

นำลูกเกดแห้งสนิทใส่ถุงให้เต็มครึ่งถุง มัดปากถุงให้แน่น แต่ไม่แน่นเกินไปจนแกะออกได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4

เรานำถุงเหล่านั้นใส่ช่องแช่แข็ง โดยวางกระดาษทิชชู่หรือกระดาษเช็ดมือคั่นระหว่างถุงแต่ละใบ จากนั้น หนาวจัด จะผ่านไปได้โดยไม่มีปัญหา ถุงจะไม่ติดกันหรือฉีกขาด

ขั้นตอนที่ 5

นำถุงเปล่าออกจากตู้เย็นและนำผ้าเช็ดปากออก นำถุงทั้งหมดกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ลูกเกดแดงแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?
หากไม่เติมน้ำตาล ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่บ้านได้ประมาณเก้าเดือน ซึ่งเป็นเวลาที่เพียงพอที่จะรอจนถึงฤดูกาลถัดไปและซื้อลูกเกดสดที่มีวิตามินสูงมาเก็บไว้
ควรทำอย่างไรหากผลเบอร์รี่ช้ำ?
ควรแยกผลเบอร์รี่ที่ช้ำหรือเสียหายออก เพราะอาจมีแบคทีเรียเข้าไปในผลเบอร์รี่ ซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมเสียไปหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานหลายเดือน ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เสียหายทันทีสำหรับทำของหวานหรือรับประทานโดยตรงจะดีกว่า
ทำไมต้องแยกลูกเกดใส่ถุงต่าง ๆ?
ไม่ควรนำผลเบอร์รี่ไปแช่แข็งซ้ำ เพราะเมื่อผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น แบคทีเรียจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วบนผิว และเมื่อนำลูกเกดไปแช่แข็งแล้ว แบคทีเรียเหล่านั้นจะเจริญเติบโตต่อไป ดังนั้นจึงควรบรรจุผลเบอร์รี่ลงในถุงแยกชิ้นทันทีและนำไปใช้ตามต้องการ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 10 นาที
  • 27 กิโลแคลอรี
  • 758
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม