ชูโรสสเปน

ใส่น้ำลงในหม้อก้นหนา ใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด คนด้วยตะหลิวเพื่อเร่งกระบวนการ ใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟจนเนยละลายหมดในน้ำ

เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนเร็วๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน

เมื่อแป้งชูว์เริ่มไม่ติดขอบกระทะแล้ว ให้ทำการนวดและพลิกแป้งไปมาเพื่อไล่ความชื้น ทำเช่นนี้ประมาณ 2 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาเพื่อให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะด้วยไฟกลาง ใช้ไม้เสียบหรือตะหลิวจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้ามีฟองอากาศขึ้นรอบๆ แสดงว่าน้ำมันพร้อมแล้ว

ระหว่างรอให้กระทะร้อน ให้กลับมาดูแป้งต่อ ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งจนกว่าแป้งจะมีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ

วางถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวลงในแก้วหรือทัพพีที่มีปากกว้าง จากนั้นตักส่วนผสมใส่ลงไป

กดแป้งลงในกระทะแล้วใช้กรรไกรทำครัวตัดเป็นแท่งขนาดใกล้เคียงกัน

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามประมาณ 1-2 นาที

เมื่อสุกแล้ว ให้ใช้ที่คีบนำโดนัทออกมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ในชามก้นลึก ผสมน้ำตาลและอบเชยจนเนียน นำแท่งคัสตาร์ดอุ่นๆ จุ่มลงในส่วนผสมแล้วเคลือบให้ทั่วทุกด้าน