คุกกี้ขนมปังขิง PP

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

นำแอปเปิ้ลไปปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณถนัดจนกว่าจะนุ่ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไมโครเวฟประมาณ 1.5 นาที

ใส่แอปเปิ้ลนิ่ม คอทเทจชีส และไข่ลงในโถปั่น

ละลายน้ำผึ้งแล้วเติมเบกกิ้งโซดาลงไป

คนให้เข้ากันดี

ปล่อยให้ส่วนผสมน้ำผึ้งเย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

เปิดเครื่องปั่นและปั่นส่วนผสมจนเนียน

ใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เครื่องเทศ และคนทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามทรงลึก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเนียน

เติมแป้งข้าวโพดแล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

ห่อแป้งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

เรานำแป้งโดออกจากตู้เย็น

เราคลึงแป้งให้แผ่ออกแล้วตัดเป็นคุกกี้

วางคุกกี้ขิงลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

แล้วอบประมาณ 15-18 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส