คุกกี้ขิงสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส

ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในหม้อก้นลึก

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรลงไป

ขูดเปลือกส้มด้วยที่ขูดละเอียด

บีบน้ำส้มครึ่งลูกแล้วใส่ลงในกระทะ

วางหม้อลงบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมโซดาลงไป

ควรเติมน้ำผึ้งเพื่อดับความซ่าของโซดา

คนส่วนผสมอย่างแรงประมาณ 3-4 นาที ส่วนผสมจะฟูขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเดือดล้น ให้ยกลงจากเตาเป็นระยะๆ

ตีไข่แดงให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อในภาชนะแยกต่างหาก

ค่อยๆ เทไข่แดงลงในส่วนผสมหลักที่เย็นตัวลงแล้วที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยตะกร้อมือ

ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ คนให้เข้ากัน

คุณจะได้แป้งที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม ยืดหยุ่น และอาจติดมือเล็กน้อย

ห่อแป้งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารหรือถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน นำแป้งส่วนหนึ่งมาคลึงบนกระดาษรองอบให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร

ใช้พิมพ์คุกกี้ปั้นเป็นรูปต่างๆ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที

มาเริ่มเตรียมน้ำเคลือบกันเลย ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือ

เติมน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน

เมื่อน้ำตาลไอซิ่งได้ความข้นที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

สามารถเติมสีผสมอาหารลงในน้ำเคลือบที่ทำเสร็จแล้วได้ตามต้องการ

เทครีมแต่งหน้าเค้กใส่ถุงบีบ แล้วตัดปลายถุงออก

มาเริ่มวาดรูปบนคุกกี้กันเถอะ