แยมข้นจากแอปเปิ้ลป่า

ตัดส่วนที่ช้ำหรือเสียหายออกจากแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่เท่ากัน นำทุกอย่างใส่ลงในหม้อที่เหมาะสม

โรยน้ำตาลลงบนแอปเปิลแล้วเขย่าไปมาเพื่อให้กระจายน้ำตาลทั่วชิ้น จากนั้นเติมน้ำ หากต้องการให้สวยงามยิ่งขึ้น สามารถใส่แอปเปิลเพิ่มได้อีกสองสามลูก ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะแอปเปิลและตัดก้านออกเพื่อป้องกันไม่ให้หัก

ตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายและแอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา จากนั้นต้มให้เดือดแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้แอปเปิ้ลแช่และเย็นลงอีก 2 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอย่างรวดเร็วและทำให้เย็นลงอีกสองครั้ง แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในระหว่างนี้ ให้ล้างขวดและฝาให้สะอาด โดยเริ่มจากน้ำยาล้างจาน แล้วตามด้วยเบกกิ้งโซดา แต่ต้องใช้น้ำร้อนจัด เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เทแยมลงในขวดให้เต็มถึงคอขวด แล้วปิดฝาที่ต้มแล้วให้สนิท