กานาชสำหรับราดบนเค้ก

วางช็อกโกแลตลงในจานหรือชามทรงลึก แล้วใส่เนยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ

นำชามที่มีช็อกโกแลตและเนยเข้าไมโครเวฟประมาณ 1.5-2 นาที หรือจะละลายช็อกโกแลตในหม้อตุ๋นก็ได้เช่นกัน

คนส่วนผสมช็อกโกแลตให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน

เทครีมลงในส่วนผสมช็อกโกแลต

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเนียน

หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาที

นำจานออกจากไมโครเวฟแล้วคนกานาชให้เข้ากันอีกครั้ง

ช็อกโกแลตกาแนชเคลือบเงาพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปแล้ว

ใส่ครีมลงในถุงบีบครีม แล้วบีบเป็นหยดๆ ลงบนเค้ก