ฟรุตไทรเฟิลคัพ: สูตรกีวี + 9 ภาพขั้นตอนการทำ

ทริฟเฟิลผลไม้เป็นของหวานที่ไม่ต้องอบ มีเนื้อเบา ทำง่าย และละเอียดอ่อน สวยงามน่ามองด้วยสีสันสดใส ประกอบด้วยดอกกีวีและดอกสตรอว์เบอร์รีสลับกับครีมและเค้กฟองน้ำ สามารถใช้เค้กฟองน้ำที่เหลือ ส่วนผสมอื่นๆ คุกกี้ธรรมดา และคุกกี้ชอร์ตเบรดมาทำขนมนี้ได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

292 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3 กรัม
ไขมัน: 16.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 32.6 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 25 นาที
เวลาในครัว: 25 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เพื่อให้ขนมหวานชุ่มฉ่ำที่สุด ควรนำผลไม้ไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติอร่อย แต่ยังช่วยให้ชิ้นเค้กชุ่มฉ่ำขึ้นด้วย หากคุณใช้ผลไม้เป็นชิ้นๆ ควรเตรียมนมหรือของเหลวอื่นๆ ที่ช่วยแช่เค้ก เพราะถ้าไม่แช่ผลไม้ ผลไม้จะแห้ง และขนมหวานก็จะแห้งเกินไป

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ทริฟเฟิลผลไม้ในถ้วย

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

สำหรับครีม:

ชีสคอทเทจ

250 จี
ครีม 33%

50 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง

40 จี

สำหรับซอสกีวี:

กีวี

2 ชิ้น
น้ำตาลไอซิ่ง

1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว

1 ช้อนชา

สำหรับซอสสตรอว์เบอร์รี:

สตรอว์เบอร์รี

250 จี
น้ำตาลไอซิ่ง

1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการแช่นม:

น้ำนม

150 มล.
น้ำตาล

75 จี
มิ้นต์

2 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2

หั่นสตรอว์เบอร์รีที่ล้างและเด็ดก้านออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลไอซิ่งแล้วปั่นจนเนียน หากต้องการ สามารถกรองสตรอว์เบอร์รีผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออกได้

ขั้นตอนที่ 3

เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่ที่ล้างสะอาดแล้ว นำไปต้มประมาณ 3-5 นาที จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและน้ำสะระแหน่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 4

เราหั่นบิสกิตเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการจัดวางลงในแก้ว

ขั้นตอนที่ 5

ตีครีมชีสกับครีมสดและน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟูและเนียน ใส่ถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้งลงในถ้วยตวง แล้วตักครีมใส่ลงไป ตัดปลายถุงให้เป็นรูที่กว้างกว่ารูที่ตัดมาจากโรงงาน

ขั้นตอนที่ 6

เราใช้ไม้เสียบจิ้มชิ้นเค้กฟองน้ำ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมนม จากนั้นจัดเรียงเป็นชั้นเดียวที่ก้นแก้ว แล้วบีบครีมปิดด้านบน

ขั้นตอนที่ 7

ทาซอสกีวีลงบนหน้าเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน จากนั้นวางเค้กสปอนจ์และครีมลงไปด้านบน แล้วเทซอสสตรอว์เบอร์รีลงไป ปิดทับด้วยเค้กสปอนจ์อีกชั้น แต่จำไว้ว่าต้องชโลมเค้กด้วยนมก่อน

ขั้นตอนที่ 8

ติดหัวบีบรูปดาวเข้ากับถุงบีบครีม แล้วตกแต่งหน้าขนมโดยบีบครีมออกมาเป็นช่อๆ หรือเป็นวงกลมวนเป็นเกลียว

ขั้นตอนที่ 9

ทริฟเฟิลผลไม้พร้อมเสิร์ฟแล้ว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ นำไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

กีวีสีเข้ม

การโรยน้ำมะนาวลงบนกีวีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ กรดธรรมชาติในน้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้กีวีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้น แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน กีวีที่โรยน้ำมะนาวแล้วก็ยังคงสวยงามและเขียวสดอยู่เสมอ

เก็บของเล็กๆ น้อยๆ ไว้

เนื่องจากผลไม้ไม่ได้ปรุงสุกและสูตรนี้ใช้ครีมธรรมชาติ ขนมทริฟเฟิลจึงควรแช่เย็นไม่เกิน 3 วัน หลังจากนั้นชั้นต่างๆ จะเสียเนื้อสัมผัสและเริ่มหมัก ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าจะทานขนมนี้ได้มากแค่ไหน ให้ลดปริมาณลงตามที่ต้องการ

การผสมผสานรสชาติ

อย่าจำกัดตัวเองแค่เพียงสตรอว์เบอร์รีและกีวี เสน่ห์ของทริฟเฟิลผลไม้คือคุณสามารถลองผสมผสานส่วนผสมใหม่ๆ ได้เสมอ ลองเปลี่ยนกีวีเป็นมะม่วงหรือกล้วยดู หรือในทางกลับกัน ลองผสมกีวีกับสับปะรด กูสเบอร์รี หรือแอปเปิล หรือบางทีคุณอาจอยากเพิ่มส่วนผสมลับเข้าไปก็ได้?

เค้กทริฟเฟิลนั้นเป็นเหมือนปาฏิหาริย์ในแก้วเลยทีเดียว ความพยายามทั้งหมดที่คุณทุ่มเทในการตกแต่งจะคุ้มค่าอย่างแน่นอน ลองทำดูสิ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน