ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลฝรั่งเศส

จุดเด่นสำคัญของพายแอปเปิลฝรั่งเศสคือปริมาณแป้งที่น้อยและแอปเปิลที่เยอะ นี่คือเคล็ดลับที่ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและร่วนซุยของขนมหวานชนิดนี้

ชื่อนี้ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงแยกต่างหากเช่นกัน ในยุโรป คำว่า charlotte หมายถึงขนมหวานที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง มันไม่ใช่พายแอปเปิล ขนมชนิดนี้มีลักษณะคล้ายพุดดิ้งมากกว่า และมักทำจากผลเบอร์รี่และครีมเนื้อเนียนละเอียด ราดด้วยบิสกิตซาวอยาร์ดี ดังนั้น การเรียกพายแอปเปิลแบบฝรั่งเศสว่า charlotte แม้จะเป็นเรื่องปกติ แต่ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมด

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส

ชาร์ล็อตต์สูตรพิเศษนี้เรียกอีกอย่างว่า "พายล่องหน" ชื่อแปลกนี้มาจากการที่ขนมชนิดนี้แทบไม่มีแป้งเลย โดยเฉพาะเมื่อวางแอปเปิ้ลลงในพิมพ์แล้ว จะรู้สึกราวกับว่าแอปเปิ้ลนั้นถูกทาด้วยน้ำมันบางๆ เท่านั้น

แต่เนื้อเค้กฟองน้ำนั้นเบา นุ่ม และชุ่มฉ่ำมาก เนื่องจากมีน้ำแอปเปิลเยอะ อย่าลืมลองทานขนมนี้ทั้งแบบอุ่นๆ และแบบแช่เย็น หลายคนชอบแบบแช่เย็นมากกว่าแบบอบใหม่ๆ ด้วยซ้ำ

ถ้าคุณลองทำพายแอปเปิลสไตล์ฝรั่งเศส คุณจะลืมพายแอปเปิลชาร์ลอตต์แบบธรรมดาไปเลย รสชาติของขนมหวานชนิดนี้จะเข้ามาแทนที่ขนมทานเล่นยามบ่ายแบบคลาสสิกได้อย่างสมบูรณ์