แยมแอปเปิ้ล ส้ม และฟักทอง ผสมผงวุ้น

ปอกเปลือกและคว้านแกนแอปเปิ้ลและฟักทอง แล้วสับให้ละเอียด หรือใช้เครื่องบดอาหารอีกชนิดหนึ่งสับให้ละเอียด เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

เติมกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง วางกระทะบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใช้ช้อนคนก้นกระทะบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ จากนั้นต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายผงวุ้นในชามอีกใบด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที

ขูดเปลือกส้มแล้วคั้นน้ำส้มออกมา เอาเมล็ดที่อาจติดอยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออก ใส่ทุกอย่างลงในแยมพร้อมกับผงวุ้น แล้วคนให้เข้ากัน

เคี่ยวแยมไม่เกิน 5 นาที เพื่อไม่ให้สารเพิ่มความข้นสูญเสียคุณสมบัติในการจับตัวเป็นก้อน

เทแยมลงในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้วขณะที่แยมยังเดือดอยู่ อย่าคว่ำขวดลง เพราะแยมจะติดฝาหลังจากเย็นตัวลง