คัพเค้กโฮมเมดใส่นม
ตามข้อมูลจากวิกิพีเดีย คัพเค้กคือเค้กขนาดพอดีคำสำหรับรับประทานคนเดียว เค้กนี้ทำจากนม และรับรองว่าจะสร้างความประทับใจด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เนื้อเค้กนุ่มแต่แน่นพอที่จะรองรับครีมด้านบน หอมกรุ่น ชุ่มชื้น และหวานกำลังดี
- โปรตีน: 5.9 กรัม
- ไขมัน: 15.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 52.4 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 12
มันจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาล และยังเหมาะที่จะเป็นของขวัญสำหรับเพื่อนสนิทของคุณอีกด้วย คัพเค้กนม คุณสามารถตกแต่งด้วยเนยหรือครีม ใส่ไส้ผลไม้ หรือทำขนมอบได้ ใส่ลูกเกด หรือผลไม้เชื่อม
-
เนย80 จี
-
น้ำตาล100 จี
-
น้ำตาลวานิลลา2 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ C12 ชิ้น
-
แป้ง150 จี
-
ผงฟู1 ช้อนชา
-
เกลือ1 หยิก
-
น้ำนม50 มล.
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เนยควรอ่อนตัวและอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่เหลือควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน
ในชามผสม ให้รวมเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วสูงจนฟู คุณสามารถใช้สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาแทนน้ำตาลวานิลลาได้
ตีต่อไปเรื่อยๆ โดยไม่ต้องหยุด
ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟูและเกลือ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันตลอดเวลา
ตีส่วนผสมต่อไปจนกว่านมจะหมด แล้วจึงใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไป จำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง อย่าตีส่วนผสมนานเกินไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดเครื่องตี มิฉะนั้นคัพเค้กจะออกมาไม่สวย เขียวชอุ่ม.
วางกระดาษรองอบลงในกระทะโลหะ ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมใส่ลงในกระทะให้เต็มประมาณ 3/4 ของกระทะ
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเค้ก ไม้จิ้มฟันควรออกมาสะอาดและแห้ง
นำคัพเค้กที่อบเสร็จแล้วไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นคัพเค้กชื้นหรือแฉะขณะที่เย็นตัวลง
ตกแต่งคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม สำหรับการทำครีม ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำตาล แล้วนำส่วนผสมไปใส่ในหม้อตุ๋น ตั้งไฟและคนจนน้ำตาลละลายหมด ระวังอย่าให้ไข่แดงปนลงไปในไข่ขาวขณะแยก และตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะแห้งและสะอาด
จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งได้เนื้อเนียนฟูสีขาวเหมือนหิมะ
ค่อยๆ ใส่เนยลงในไข่ขาว ตีอย่างต่อเนื่องทีละน้อย สิ่งสำคัญคือเนยและไข่ขาวต้องมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน มิเช่นนั้นครีมอาจแยกตัวและจับตัวเป็นก้อนได้
คุณสามารถใส่สีลงในครีมตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นสีผสมอาหารชนิดน้ำ ชนิดละลายในไขมัน หรือชนิดเจล ก็ใช้ได้หมด จากนั้นตักครีมที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถุงบีบ และเริ่มตกแต่งเค้กได้เลย
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: คัพเค้กช็อกโกแลตนมราดครีมสตรอว์เบอร์รี
คัพเค้กที่ทำจากนมจะมีเนื้อนุ่มและเบาเป็นพิเศษ ผู้เขียนสูตรนี้จะแสดงวิธีทำขนมช็อกโกแลตสุดอลังการพร้อมท็อปปิ้งสตรอว์เบอร์รีครีมแสนอร่อยและสวยงาม ที่บ้านเอ็กซ์.
นอกจากสูตรอาหารที่เข้าถึงง่ายและทำตามได้ทีละขั้นตอนแล้ว เจ้าของช่อง YouTube "In the Kitchen" จะปลูกฝังทัศนคติเชิงบวกและความมั่นใจให้กับผู้ชมว่าทุกอย่างจะสำเร็จลุล่วงไปด้วยดีอย่างแน่นอน!
ถ้าคุณอยากลองทำคัพเค้กมานานแล้วแต่ยังไม่มีโอกาส ลองดูสูตรในวิดีโอนี้ได้เลย
คำแนะนำ
- ก่อนเริ่มทำอาหาร อย่าขี้เกียจ อ่านสูตรอาหารตั้งแต่ต้นจนจบก่อน
- ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนตามลำดับที่ระบุไว้
- เมื่อเริ่มเตรียมส่วนผสมแล้ว อย่าวอกแวกจนกว่าจะนำคัพเค้กเข้าอบ ส่วนผสมจะถูกตีให้เข้ากัน หากทิ้งไว้นานเกินไป ฟองอากาศจะหายไป และคัพเค้กจะไม่ขึ้นฟู
- ห้ามใช้ส่วนผสมที่หมดอายุ ชื้น หรือเน่าเสีย
- ในการทำคัพเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมมือแทนเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะได้
- ตรวจสอบอุณหภูมิของส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ไข่ที่อยู่ในอุณหภูมิห้องจะตีขึ้นฟูได้เร็วและง่ายกว่า ทำให้ขนมอบนุ่มฟูยิ่งขึ้น
- อย่าเปลี่ยนส่วนผสมใดๆ เว้นแต่จะระบุไว้ในสูตรโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น อย่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนเนย (คัพเค้ก) ในน้ำมันพืช เค้กที่ทำเลียนแบบเค้กเหล่านั้นมักจะไม่มีกลิ่นหอม และโดยทั่วไปแล้ว เค้กแท้ๆ จะทำจากส่วนผสมหลักที่เป็นครีมเท่านั้น








