ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด
การทำของหวานที่สดชื่นเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะในช่วงฤดูผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ของหวานเนื้อเนียนนุ่มนี้ทำง่ายมาก เพียงแค่ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างและใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเท่านั้น
- โปรตีน: 2.4 กรัม
- ไขมัน: 4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 8.2 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
ไอศกรีมโฮมเมดนี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ปราศจากสารกันบูด สีผสมอาหาร หรือสารปรุงแต่งรสเหมือนไอศกรีมสำเร็จรูป ทำให้เป็นของหวานที่อร่อยและสดชื่นในวันที่อากาศร้อน
เรียนรู้ขั้นตอนการทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีให้เชี่ยวชาญ บ้าน มันไม่ยากเลย การทำขนมหวานเป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาร่วมกับเด็กๆ สุดท้ายแล้ว ขึ้นอยู่กับ... สูตรอาหารง่ายๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มแสนอร่อยที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน
-
สตรอว์เบอร์รี300 จี
-
น้ำตาลไอซิ่ง70 จี
-
ไข่แดง3 ชิ้น
-
น้ำนม400 มล.
-
ครีม 33%200 มล.
-
น้ำตาล100 จี
-
น้ำตาลวานิลลา0.5 ช้อนชา
-
เกลือ1 หยิก
เด็ดก้านสตรอว์เบอร์รีออก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง เลือกสตรอว์เบอร์รีที่สุกงอม เพราะจะทำให้ไอศกรีมมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนสตรอว์เบอร์รี แล้วใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นบดให้เนียน คุณสามารถบดสตรอว์เบอร์รีให้ละเอียดทั้งหมด หรือเหลือชิ้นเล็กๆ ไว้บ้างเพื่อใช้ตกแต่งขนมก็ได้ นำส่วนผสมไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
มาลองวิเคราะห์กันดู ไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามอีกใบ ผสมไข่แดง เกลือ น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลทรายธรรมดาเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
เทนมลงในหม้อก้นหนาแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว ใช้หม้อก้นหนาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและป้องกันไม่ให้ไหม้
ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมไข่แดงทีละน้อย คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนครีมข้นขึ้น คุณสามารถตรวจสอบว่าครีมพร้อมแล้วหรือไม่โดยใช้ช้อน คนจนครีมเคลือบช้อน และหากใช้นิ้วลากผ่าน ครีมควรทิ้งรอยที่ชัดเจนและสม่ำเสมอ
เมื่อครีมพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตาและเทผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชามสะอาด ตะแกรงจะช่วยขจัดก้อนที่อาจเกิดขึ้นขณะผสมนมและไข่แดงเข้าด้วยกัน
เติมครีมเย็นลงในส่วนผสมนมและไข่แดง ตีให้เข้ากันจนเนียน นำครีมไปแช่ในน้ำแข็งและปล่อยให้เย็นสนิท คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า
เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้นำไปผสมกับส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้ว ตีให้เข้ากันจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด
หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ และนำไปแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวสนิท เลือกใช้ภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกิน 2-3 เซนติเมตร ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมไอศกรีมได้อย่างมาก
เมื่อไอศกรีมสุกแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ลงในโคนวาฟเฟิล หรือจะตักใส่ชามหรือแก้วแล้วเสิร์ฟได้เลย
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: วิธีทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีและนมโฮมเมด
จากวิดีโอสูตรอาหารนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการ อย่างง่ายดาย และปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี ทำได้ง่ายๆ ในครัวของคุณเอง โดยไม่ต้องใช้ครีมหรืออุปกรณ์พิเศษใดๆ เพียงแค่ส่วนผสม 3 อย่างและเวลาว่างไม่กี่นาทีก็ทำได้แล้ว อร่อย ของหวานที่สดชื่น ทำเอง และให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานหอมกรุ่น
ผู้เขียน สูตรอาหาร จะอธิบายและสาธิตขั้นตอนทั้งหมดในการทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดจากนมอย่างละเอียด ดังนั้นหากคุณไม่เคยทำมาก่อน ทำ สำหรับเมนูที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ รับรองได้เลยว่าคุณจะทำได้สำเร็จ!
คำแนะนำ
- สำหรับการทำไอศกรีม ควรใช้... สตรอว์เบอร์รีสดแต่ถ้าไม่ใช่ช่วงฤดูกาล คุณก็สามารถนำปริมาณที่ใกล้เคียงกันไปด้วยได้ สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเพียงแค่นำออกจากเตาแช่แข็งก่อนนำไปใช้ในสูตรอาหาร และเทน้ำส่วนเกินออก
- ควรมีปริมาณไขมันสูง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติเนยที่ลงตัวในขนมที่อบเสร็จแล้ว
- เติมแอลกอฮอล์เล็กน้อย เช่น วอดก้า ลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณเคยเก็บเหล้าไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะรู้ว่ามันไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการเติมวอดก้าเล็กน้อยจะช่วยให้ไอศกรีมนุ่มและป้องกันไม่ให้แข็งตัว ไม่ต้องกังวล คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์หากคุณเติมไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะ
ของหวานชนิดนี้ทานคู่กับอะไร?
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดรสชาติเยี่ยมยอดและเป็นของหวานคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบในฤดูร้อน คุณสามารถทานได้ทันทีจากช่องแช่แข็งด้วยช้อน ตักใส่ชาม หรือทานคู่กับอาหารอื่นๆ ก็ได้
อาหารจานพิเศษนี้เข้ากันได้ดีกับ:
- ทานคู่กับวาฟเฟิล ตักไอศกรีมใส่โคนวาฟเฟิล หรือประกบไอศกรีมไว้ระหว่างวาฟเฟิลแผ่นเรียบสองแผ่นก็ได้
- ทานคู่กับคุกกี้ก็ได้ค่ะ คุณสามารถตักไอศกรีมเล็กน้อยวางบนคุกกี้ แล้วทานคู่กับกาแฟร้อนสักแก้วก็ได้
- มีส่วนผสมของมิ้นต์ ถั่ว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ และช็อกโกแลต โรยหน้าขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่แนะนำ หรือเติมส่วนผสมเพิ่มเติมระหว่างการอบก็ได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีธรรมชาติแล้ว ที่บ้าน และเพลิดเพลินไปกับของว่างแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัว ตั้งแต่เด็กไปจนถึงคุณปู่คุณย่า จะต้องชื่นชอบ!








