ชีสเค้กซานเซบาสเตียน: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

เชื่อกันว่า พายชีสคลาสสิกคำว่า "ชีสเค้ก" มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา แต่ประวัติของชีสเค้กซานเซบาสเตียนนั้นแตกต่างออกไป ขนมชนิดนี้ถูกสร้างขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในสเปน (ในภูมิภาคที่รู้จักกันในชื่อแคว้นบาสก์) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงเรียกว่า "ชีสเค้กบาสก์"

ชีสเค้กซานเซบาสเตียนเป็นหนึ่งในชีสเค้กสูตรคลาสสิกที่มีหลากหลายรูปแบบ โดยมีลักษณะเด่นคือ:

• โดยใช้ครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด (เช่น มาสคาโปเน ฟิลาเดลเฟีย เป็นต้น)
• ไม่มีแป้งหรือฐานคุกกี้;
• การอบด้วยอุณหภูมิสูง;
• เปลือกชีสกรอบเคลือบคาราเมล;
• เนื้อครีมเนียนนุ่มละมุนลิ้นด้านใน
• รสชาติที่สดใสได้จากการเติมเกลือ

สูตรชีสเค้กซานเซบาสเตียนของสเปนนั้นถูกค้นพบครั้งแรกในตุรกี (ปัจจุบันคุณสามารถหาชีสเค้กชนิดนี้ได้ในร้านอาหารตุรกีเกือบทุกแห่ง) ในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ราคาของขนมชนิดนี้อยู่ที่ 1,650 ถึง 1,980 รูเบิลต่อกิโลกรัม แม้ว่าชีสเค้กซานเซบาสเตียนจะหาได้ง่าย แต่แม่บ้านหลายคนก็ชอบทำขนมชนิดนี้เองที่บ้าน มีหลายเหตุผลด้วยกัน:

1. หากทำตามสูตรทีละขั้นตอน คุณก็สามารถทำชีสเค้กแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย
2. ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถปรับเปลี่ยนค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของของหวานได้ (ซึ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากจำนวนกิโลแคลอรีที่บริโภคเข้าไป)
3. ผงซานเซบาสเตียนที่ทำเองที่บ้านนั้นไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่พึงประสงค์ใดๆ ในสูตร ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อเด็กๆ อย่างสูงสุด

สูตรขนมหวานซานเซบาสเตียนแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณอยากให้พายดูเหมือนเค้ก คุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ:

• โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• ใส่ใบสะระแหน่;
• ราดด้วยช็อกโกแลตหรือคาราเมล;
• ตกแต่งให้สวยงามด้วยวิปครีม;
• นำผลไม้สดและผลเบอร์รี่มาวางไว้
• เทแยมลงไป

นอกจากนี้ ยังสามารถชมวิธีการทำชีสเค้กซานเซบาสเตียนแสนอร่อยแบบทีละขั้นตอน ในรูปแบบวิดีโอสอนทำอาหารจากเชฟผู้เชี่ยวชาญในช่อง VkusVill ได้อีกด้วย:

เราขอแนะนำให้ลองทำขนมหวานชื่อดังนี้ในรูปแบบช็อกโกแลต โดยทำตามขั้นตอนในวิดีโอ: