โดนัททำง่ายๆ ในกระทะ

วางตะแกรงขนาดใหญ่ไว้เหนือชามกว้าง แล้วเทแป้งสาลีลงไป เติมเกลือและเบกกิ้งโซดา จากนั้นร่อนอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีอากาศแทรกซึม วิธีนี้จะช่วยให้การทำแป้งนุ่มและเนียนเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

ตีไข่และน้ำตาลด้วยส้อมจนละลายหมด จากนั้นเทส่วนผสมลงในแป้ง เติมนมและเนยละลาย นวดแป้งโดยเริ่มจากปลายนิ้วจากตรงกลาง แล้วค่อยใช้มือ นวดแป้งในชามก่อน และเมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น ให้นวดต่อบนพื้นผิวที่ปูด้วยผ้าขาวบาง

ปั้นแป้งที่ค่อนข้างเหนียวให้เป็นก้อนกลม แล้ววางไว้ใต้ชามหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาดๆ พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งให้เป็นแผ่นบางประมาณ 5-7 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์พิเศษหรือเครื่องมือที่ดัดแปลงมาใช้ตัดแป้งเป็นรูปโดนัท

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนในกระทะ แล้วทอดโดนัททั้งสองด้าน เมื่อทอดไปเรื่อยๆ โดนัทจะนุ่มและฟูขึ้น