บราวนี่กับคอตเทจชีส

ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามที่มีคอตเทจชีสนุ่ม แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน คุณสามารถใช้คอตเทจชีสสำเร็จรูปแทนไส้นี้ได้

ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมฟูและเบา

ใส่เนยลงในกระทะ รอจนเนยเริ่มละลายแล้วจึงใส่ลงไป โกโก้ผสมเนยและผงโกโก้ให้เข้ากันจนเนียน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

บดถั่วให้ละเอียด

ใส่ส่วนผสมเนยและผงโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผงฟู และแป้ง คนด้วยไม้พายซิลิโคน แล้วใส่ถั่วสับลงไป คนอีกครั้งจนเนียน

วางแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

จากนั้น ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนแป้งให้เรียบ แล้ววางแป้งอีกครึ่งหนึ่งทับลงไป นำพายเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที

เทครีมลงในหม้อ ใส่เนยและช็อกโกแลต ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน คนตลอดเวลา แต่อย่าให้เดือด

ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อกโกแลตเนื้อเนียนปานกลาง ปล่อยให้เย็นตัวลง

ปล่อยให้พายที่อบเสร็จแล้วเย็นลงก่อน จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์