เค้กแพนเค้กใส่ครีมเปรี้ยว - สูตรทำง่ายๆทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมครีม

เทครีมเปรี้ยวแช่เย็น 800 กรัมลงในชามก้นลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที ขณะที่ยังตีอยู่ ให้เติมสารเพิ่มความข้นของครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งลงไป จากนั้นตีต่ออีก 1-2 นาที

ปิดครีมที่ได้ด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ตู้เย็นขณะเตรียมแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมแพนเค้กแบบคลาสสิกโดยใช้นมเป็นส่วนผสม

เทนม 0.5 ลิตรลงในภาชนะทรงลึก แล้วเติม:

• ไข่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย;
• น้ำตาลวานิลลา 8-10 กรัม

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ร่อนแป้ง 200 กรัม แล้วผสมกับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ค่อยๆ เทส่วนผสมนมครึ่งหนึ่งลงในแป้ง แล้วใช้เครื่องผสมผสมจนเนียน

เติมส่วนผสมนมส่วนที่เหลือลงในแป้ง แล้วตีอีกครั้งจนเนียน

ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กในกระทะ โดยเทแป้งลงไปเป็นชั้นบางๆ แล้วใช้ตะหลิวพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ดังที่แสดงในรูปภาพ

วางแพนเค้กซ้อนกันแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 การประกอบเค้กแพนเค้ก

วางแพนเค้กแผ่นแรกในชามที่มีขนาดเหมาะสม แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ทำซ้ำขั้นตอนดังกล่าวตามจำนวนครั้งที่ต้องการ โดยทำเป็นเค้กจากแพนเค้ก แล้วทาครีมเปรี้ยวที่ตีแล้วลงบนแต่ละชั้น