พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

ก่อนเริ่มทำครีมเปรี้ยว เราควรเตรียมไส้ก่อน สูตรของเราใช้พีชกระป๋องและกล้วยสด แต่คุณสามารถใช้ผลไม้สดหรือเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ (บลูแมงจ์กับกล้วยและสตรอว์เบอร์รีก็อร่อยดี)

คุณสามารถเพิ่มถั่วสับเพื่อเพิ่มรสชาติได้ (เราใช้ถั่วอัลมอนด์)

ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมส่วนผสมครีมเปรี้ยวกัน โดยเทเจลาติน 50 กรัมลงในน้ำต้มสุกเย็น 1 ถ้วย แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เจลาตินแช่ตัว

เทครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันเท่าใดก็ได้) ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย (สามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งได้) และน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ

นำส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่อุ่นแล้วออกจากเตา นำส่วนผสมเจลาตินไปอุ่นในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว แล้วค่อยๆ เทลงในครีมเปรี้ยวเป็นสายบางๆ พร้อมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

วางผลไม้เป็นชั้นแรกไว้ที่ก้นกระทะ (เราใช้ลูกพีชกระป๋อง ซึ่งได้ระบายความชื้นส่วนเกินออกไปแล้ว)

เทเยลลี่ลงบนชั้นผลไม้ โดยให้ครีมเปรี้ยวคลุมชั้นล่างสุด (ดังในภาพ)

วางกล้วยเป็นชั้นแรก (หรือไส้อื่นๆ ที่คุณต้องการใส่ในของหวาน)

ราดด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง แล้วโรยด้วยถั่วสับตกแต่ง

ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถผสมไส้ผลไม้หลายชนิดเข้าด้วยกันแทนการเรียงเป็นชั้นก็ได้ อร่อยเหมือนกันค่ะ