เค้กสปองจ์จิโอคอนดา

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทไข่ขาวลงในชามของเครื่องผสมอาหาร แล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งเป็นฟอง

ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องตีไข่ขาว เติมน้ำตาล และตีไข่ขาวจนขึ้นฟูและตั้งยอดได้คงที่

คลุมไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในหม้อน้ำร้อน

ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ให้ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง อัลมอนด์ และแป้งสาลีเข้าด้วยกัน

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแห้ง

ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

นำไข่ขาวออกจากตู้เย็น ใส่ลงในส่วนผสมไข่และอัลมอนด์ แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

หากคุณต้องการทำเค้กช็อกโกแลตสปองจ์ คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 15-20 กรัมลงในแป้งหลังจากขั้นตอนนี้ได้

เทเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้

คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว

เราตกแต่งเค้กให้ได้รูปทรงตามต้องการ

อบบิสกิตแต่ละชิ้นที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8-10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เค้กเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ราดช็อกโกแลตละลายและครีมเนยลงบนเค้กทีละชิ้น

หรือเราใช้มันในการประกอบเค้กกับไส้อื่นๆ