พายส้มในหม้อหุงช้า

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ โดยเริ่มจากความเร็วปานกลาง จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงจนกระทั่งส่วนผสมสีขาวฟูขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า

ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ผงฟู และวานิลลาลงไป ผสมด้วยเครื่องผสมอย่างรวดเร็วจนได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน

ใส่เปลือกส้มขูดลงในชามแล้วคนจากด้านล่างขึ้นด้านบน

ใส่ส้มหั่นเต๋าลงไป โดยไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก คนให้ชิ้นส้มกระจายตัวทั่วแป้ง

ทาน้ำมันดอกทานตะวันชนิดบริสุทธิ์ลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย แล้วตั้งโปรแกรมอบ (Bake) เป็นเวลา 50-60 นาที

ทิ้งชาร์ล็อตต์ไว้ในชามประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เมื่อมันเย็นตัวลง มันจะเริ่มแยกตัวออกจากขอบชาม แล้วค่อยนำออก