บราวนี่ส้มโฮมเมด

ปัจจุบันนี้ มีเมนูอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบมากขึ้น ซึ่งรูปแบบที่โดดเด่นที่สุดก็คือ บราวนี่ส้มการผสมผสานระหว่างแป้งช็อกโกแลตเข้มข้นและรสชาติของผลไม้ตระกูลส้มสดชื่น ได้ครองใจผู้คนนับล้าน

วิธีใช้เนยแทนเนยในบราวนี่

เนยช่วยให้แป้งช็อกโกแลตมีความนุ่มฟูและรสชาติที่อร่อย นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวประสานระหว่างส่วนผสมทั้งหมด หากคุณไม่มีเนยอยู่กับมือ อย่าเพิ่งยกเลิกการทำอาหารของคุณ เพราะยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้แทนกันได้และจะทำให้แป้งอร่อยไม่แพ้กัน

สามารถใช้สิ่งต่อไปนี้แทนเนย 100 กรัม:

• โยเกิร์ตไขมันเต็ม 24 กรัม;
• มาการีน 50 กรัม;
• น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม

สามารถใช้ผลไม้บดเป็นทางเลือกได้เช่นกัน โดยใช้แทนเนยในปริมาณเท่ากัน ผลไม้ที่เหมาะที่สุดคือ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกล้วย

วิธีละลายบราวนี่แช่แข็ง

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเค้กช็อกโกแลต หลายคนจึงนำไปแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยเก็บขนมไว้ได้นานถึงสามเดือน แต่สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกวิธีเพื่อรักษารสชาติของแป้ง หากทำไม่ถูกวิธี ขนมจะเหลวและเสียรสชาติ

นำบราวนี่แช่แข็งไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน หรือวางไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้บราวนี่ละลายอย่างทั่วถึงและป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสของเปลือกบราวนี่เสียหาย