โดนัทอเมริกัน

มีทฤษฎีที่ถกเถียงกันอยู่สองทฤษฎีเกี่ยวกับต้นกำเนิดของโดนัทในสหรัฐอเมริกา ทฤษฎีแรกกล่าวว่ากะลาสีเรือชื่อแฮนสัน คร็อกเก็ตต์ เกรกอรี ไม่พอใจที่โดนัทของออสเตรียมีเนื้อไม่สุกตรงกลางและยังคงดิบอยู่เสมอ ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจเจาะรูตรงกลางเพื่อให้มีน้ำมันไหลผ่านในปริมาณที่เหมาะสมขณะทอด

ตามตำนานอีกเรื่องหนึ่ง ต้นกำเนิดของโดนัทอเมริกันสามารถสืบย้อนไปถึงชนเผ่าอินเดียนแดงแวมปาโนแอกได้ เล่าว่าเด็กชายคนหนึ่งที่กำลังหนีการถูกกดขี่ข่มเหงได้ถือแพนเค้กที่ถูกลูกธนูยิงไว้ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟสร้างโดนัทที่มีรูตรงกลางขึ้นมา

โดนัทธรรมดากับโดนัทแบบคลาสสิกต่างกันอย่างไร?

โดนัทหรืออเมริกัน โดนัทมีรูตรงกลาง โดนัทแตกต่างจากโดนัทแบบดั้งเดิมตรงรูปทรงและไม่มีไส้ เนื่องจากมีการเติมนม ไข่ และเนยลงในแป้ง ทำให้โดนัทมีเนื้อเบาและนุ่ม ส่วนเปลือกนอกจะแน่นแต่ก็ยังนุ่มอยู่ โดยปกติจะทำจากแป้งยีสต์ แต่ใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยมาก เพราะความหวานทั้งหมดของขนมชนิดนี้ซ่อนอยู่ในเนื้อแป้งนั่นเอง ฟองดองต์สี หรือเคลือบช็อกโกแลตที่เติมสีต่างๆ ลงไป

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโดนัทก็คือ นอกจากน้ำตาลไอซิ่งแล้ว ยังต้องโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีอย่าง generously ด้วย อย่างไรก็ตาม โดนัททั่วไปที่ขายกันตามบ้านมักจะโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งธรรมดาเท่านั้น

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: โดนัทกลมสอดไส้

โดยทั่วไปแล้วโดนัทจะสอดไส้ด้วยนมข้นหวาน กานาช หรือแยมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ชาวอเมริกันไม่ค่อยใช้ครีมเป็นไส้ ใส่ไส้ลงในโดนัทรูปรู คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาหรือช้อนสอดเข้าไปในแผลได้ ดูได้จากวิดีโอ เพื่อกระจายวัสดุอุดให้ทั่วถึง ผู้เขียนจึงเจาะรูหลายๆ รู

อีกแง่มุมที่น่าสนใจของวิดีโอคือ ตัวเลือกการตกแต่งโดนัทสี่แบบที่แตกต่างกัน ผู้สร้างวิดีโอสาธิตการเคลือบน้ำตาลสามแบบ และการโรยน้ำตาลไอซิ่งแบบรัสเซียคลาสสิกที่จะเปลี่ยนโดนัทธรรมดาให้กลายเป็นขนมปังกรอบแบบรัสเซียได้

โดนัทเหล่านี้จะมีรสชาติเหมือนโดนัทอเมริกันเป๊ะๆ อร่อยและสวยงามราวกับหลุดออกมาจากภาพยนตร์ฮอลลีวูด อย่าพลาดที่จะลองชิม!