ไอศกรีมผสมแอลกอฮอล์ – สูตรทำเองที่บ้าน พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ไอศกรีมเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในรัสเซีย คนหนึ่งคนกินไอศกรีมเฉลี่ยประมาณ 4 กิโลกรัมต่อปี ในสหรัฐอเมริกา 12 กิโลกรัม และในฟินแลนด์ที่อากาศหนาวเย็น กินมากถึง 14 กิโลกรัม คุณค่าของของหวานชนิดนี้ไม่อาจประเมินค่าได้ มันถูกกินทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

153 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3.1 กรัม
ไขมัน: 14.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 30.8 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 6 ชั่วโมง
เวลาในครัว: 35 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ไอศกรีม 400–450 กรัม

การดัดแปลงขนมโปรดในวัยเด็กอย่างคุกกี้ เค้ก หรือมัฟฟิน ให้กลายเป็นเวอร์ชั่นแอลกอฮอล์สำหรับผู้ใหญ่ ถือเป็นความท้าทายอย่างหนึ่ง เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ก็ถึงเวลาที่จะมองหาอะไรที่สดชื่นและกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานเย็นๆ ที่ให้ความสดชื่นเป็นอย่างมาก: ไอศกรีมผสมแอลกอฮอล์

คนติดเหล้า ไอศครีม สามารถ ทำ มากบ้างน้อยบ้าง เสริมความแข็งแกร่ง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เตรียมตัว ของเขา บ้าน มันค่อนข้างง่าย งั้นไปกันเลย!

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไอศกรีม 400–450 กรัม

ไวน์แดง

750 มล.
น้ำตาล

250 จี
ไข่ C1

3 ชิ้น
นมข้นหวาน

1 ช้อนโต๊ะ
เนย

120 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

นำไวน์และน้ำตาลใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด เคี่ยวจนเหลือประมาณ 1/3 ของหม้อ

ขั้นตอนที่ 2

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ไก่ นำน้ำเชื่อมไวน์ที่ได้ 100 มิลลิลิตร มาผสมกับไข่แดง 3 ฟอง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่นมข้นหวานตรงนี้

ขั้นตอนที่ 4

วางส่วนผสมลงบนเตาและเคี่ยวส่วนผสมไข่แดงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำไปตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดพล่าน นำออกจากเตาแล้วแช่ในชามน้ำเย็นให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5

เทน้ำเชื่อมไวน์ที่เหลือกลับลงในหม้อ แล้วนำกลับไปตั้งบนเตา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากจนกว่าจะเดือด

ขั้นตอนที่ 6

ตีไข่ขาวสองฟองจนขึ้นฟูเป็นฟองหนา

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในไข่ขาว พร้อมกับคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 8

ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมไข่ขาวทีละน้อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9

ตีเนยที่อ่อนตัวแล้วให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไอศกรีมลงไปในเนยทีละน้อย พร้อมกับตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 10

เทไอศกรีมลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซให้แข็งตัวประมาณ 5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11

ไอศกรีมไวน์จอร์เจียพร้อมเสิร์ฟแล้ว! อร่อยได้เลย!

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: ไอศกรีมผสมแอลกอฮอล์

ช่อง YouTube "alkofan1984" รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และมากกว่านั้นอีก วิธีการทำเหล้าถั่วรสเลิศ เครื่องดื่ม "Drunken Cherry" สุดหรู เครื่องดื่ม "Pink Fairy" และวิสกี้ปรุงรส คุณจะพบทุกอย่างที่นี่ รวมถึงสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และเนื้อรมควันแสนอร่อย สูตรอาหารทั้งหมดชัดเจนและทำตามได้ง่าย หากคุณกำลังจะจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวกับเพื่อนๆ อย่าลืมแวะชมช่องนี้

สำหรับงานปาร์ตี้สนุกๆ คุณจะได้พบกับสูตรไอศกรีมผลไม้ผสมแอลกอฮอล์แบบง่ายและรวดเร็วสุดๆ ในวิดีโอนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ก็จะได้ของหวานสุดอลังการที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ อย่าลืมลองทำดูนะคะ เพราะผู้สร้างช่องได้ทดลองทำแล้ว!

วิธีการเก็บรักษา

ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองสัปดาห์

เนื่องจากมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ขนมหวานนี้จึงไม่เกิดผลึกน้ำแข็ง แม้จะเก็บไว้นานถึงสองสัปดาห์ ส่วนผสมก็ยังคงเนียนนุ่มและเป็นครีมอยู่

คำแนะนำ

การเติมแอลกอฮอล์ลงในไอศกรีมอาจทำให้ส่วนผสมไม่แข็งตัวได้ เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีอุณหภูมิสูง ตัวอย่างเช่น แอ็บซินท์มีแอลกอฮอล์มากกว่า 70% ปริญญาดังนั้นไอศกรีมที่ผสมเครื่องดื่มชนิดนี้จึงแข็งตัวได้ยากมาก แม้จะแช่แข็งไว้นานก็ตาม

เพื่อให้ได้เนื้อไอศกรีมที่เนียนนุ่มสมบูรณ์แบบ ให้ใช้เจลาติน ใช่แล้ว สารเพิ่มความข้นนี้จะช่วยให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนและแข็งตัวได้ แม้จะมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่ก็ตาม

ปฏิบัติตามคำแนะนำและปริมาณกรัมที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของสารก่อเจล

โปรดจำไว้ว่า ไม่ว่าคุณจะใส่แอลกอฮอล์ลงในไอศกรีมมากแค่ไหน ก็ห้ามให้เด็กกินเด็ดขาด ลองดูสูตรของหวานเย็นอื่นๆ ดูสิ ฉันมีให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน