แยมแอปริคอต

นำเมล็ดออกจากแอปริคอต จะได้แอปริคอต 660 กรัม หรือจะใช้ผลไม้บดสำหรับเด็ก 300 กรัมแทนก็ได้

เติมน้ำมะนาวลงในแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้ว

จากนั้น นำแอปริคอตไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนละเอียด นำส่วนผสมใส่หม้อหุงช้า ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง โดยใช้โหมด "Multi-Cook" ที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส

ที่อุณหภูมินี้ น้ำซุปข้นของเราจะไม่ไหม้ ไม่จำเป็นต้องคน และจะยังคงรักษาวิตามินไว้ได้มาก

หลังจากเคี่ยวจนงวดแล้ว คุณจะได้น้ำผลไม้บดประมาณ 450 กรัม หากคุณใช้น้ำผลไม้บดสำเร็จรูป ให้ข้ามขั้นตอนการเคี่ยวไป

จากนั้น กรองน้ำซอสที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

เติมผงวุ้นลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมสารให้ความหวาน คนให้เข้ากันอีกครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนกว่าผงวุ้นจะพองตัว

คุณสามารถเลือกใช้สารให้ความหวานตามความชอบ หรือจะใช้น้ำตาลทรายธรรมดาก็ได้

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำแยมส้ม ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันอะไรก็ได้ หากต้องการทำแยมแบบชั้นบางๆ ให้ห่อก้นและด้านข้างของภาชนะด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

นำน้ำซุปข้นไปตั้งไฟให้เดือด แล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที

เทน้ำซุปข้นร้อนลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทันที คุณต้องทำอย่างรวดเร็ว เพราะวุ้นจะเริ่มแข็งตัวที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส