แม่บ้านทุกคนย่อมมีเมนูอาหารหลายอย่างที่สูตรแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน เชฟหลายคนทราบดีว่าซูเฟล่เป็นที่นิยมอย่างมาก ปัจจุบัน คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนได้ไม่เพียงแต่ด้วยวิธีแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเตาไมโครเวฟธรรมดาของคุณอีกด้วย

ปัจจุบันมีสูตรซูเฟล่มากมายหลายแบบ ขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส ส่วนผสมหลักของขนมคือไข่แดง เชฟเริ่มตระหนักถึงคุณค่าของไข่ไก่ในการทำขนมตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 16 ปรากฏว่า การผสมไข่แดงกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วราดด้วยไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูเล็กน้อย ก็สามารถทำให้ได้ขนมที่อร่อยหรูหราได้ สูตรอาจแตกต่างกันเพียงแค่ส่วนผสมหรือส่วนประกอบของไส้เท่านั้น

การทำซูเฟล่ในสภาวะสมัยใหม่

ซูเฟลชีสคอทเทจโรยอบเชย

ซูเฟล่โยเกิร์ตเป็นอาหารที่นิยมเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักและของหวาน ตามธรรมเนียมแล้ว ซูเฟล่จะอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้ซูเฟล่ฟูขึ้น แต่ปัจจุบันเทคโนโลยีได้พัฒนาไปมาก ทำให้สามารถเตรียมซูเฟล่รสชาติคล้ายกันได้ในไมโครเวฟ ซึ่งแตกต่างจากการอบในเตาอบที่ต้องรอให้ถึงอุณหภูมิที่กำหนด การอบในไมโครเวฟใช้เวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น

ด้วยเหตุนี้ สูตรซูเฟล่ที่ทำจากคอตเทจชีสจึงสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เพียงแค่มีไข่และคอตเทจชีสหนึ่งห่อในตู้เย็น แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมอาหารจานพิเศษและอร่อยได้ภายใน 10-15 นาที คอตเทจชีสเป็นส่วนผสมที่สะดวก ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมหวานและเพิ่มปริมาณได้อย่างมาก

สูตรซูเฟล่ชีสคอทเทจที่เรานำเสนอนั้นทำง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำซูเฟล่หนึ่งที่ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

  • คอทเทจชีส 100 กรัม มีปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 5%
  • ไข่ไก่ - 1 ฟอง;
  • น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
  • แป้งเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นผลไม้หรือเบอร์รี่ได้ ช็อกโกแลตขูด แยม หรือผลไม้กวนก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

ซูเฟลชีสคอทเทจกับเบอร์รี่

เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมส่วนผสมไข่ ตอกไข่ใส่ชามแยกแล้วผสมกับน้ำตาลทราย จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนเนียน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมไข่ได้

ซูเฟลชีสคอทเทจแตกต่างจากขนมทั่วไปไม่เพียงแค่ส่วนประกอบที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ได้ด้วย ชีสคอทเทจเพียงครึ่งแพ็คก็สามารถเพิ่มปริมาณของอาหารจานนี้ได้อย่างมาก และด้วยการใช้ไมโครเวฟ จึงช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้อย่างมาก

ผสมคอตเทจชีสที่บดละเอียดกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เซโมลินาลงไปเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมมีเนื้อเบาและไม่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้ว เทใส่ถาดอบขนาดเล็กเพื่อนำไปอบในไมโครเวฟ อบทีละสองรอบ รอบแรกอบสามนาที จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยก่อนเริ่มอบรอบที่สอง ใช้เวลาสองนาที

หลังจาก 5-7 นาที ขนมหวานก็จะพร้อมรับประทาน สามารถคว่ำพิมพ์ซูเฟล่ลงบนจานสะอาดได้อย่างระมัดระวัง สูตรอาจมีการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมอื่นๆ ได้ แต่ซูเฟล่ที่ทำจากนมเปรี้ยวจะเป็นสูตรที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ที่สุด

วิดีโอสอนทำซูเฟล่คอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ