ซูเฟล่เนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสวานิลลา
ของหวาน ซึ่งเราเสิร์ฟหลังอาหารจานหลัก มีให้เลือกหลากหลายมากทีเดียว และซูเฟล่ก็เป็นหนึ่งในนั้น ขนมอบจากแป้งไข่เนื้อเบานี้ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละมุนละไมและรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ซูเฟล่วานิลลา, ซึ่งสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน และจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าประทับใจสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อนฝูง และแขกผู้มาเยือน
คำว่า "dessert" ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึงการปิดท้ายมื้ออาหาร หรือแปลตรงตัวว่า "การเก็บโต๊ะ" ในยุคปัจจุบัน ความหมายของ "dessert" เปลี่ยนไปเล็กน้อย และมักเกี่ยวข้องกับการตกแต่งขนมหวานหรืออาหารอื่นๆ ซูเฟล่เป็นขนมที่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เพราะมีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย เมื่อเสิร์ฟคู่กับวานิลลา ขนมเหล่านี้จะยิ่งประณีตและละเอียดอ่อนมากขึ้น
การทำซูเฟล่ด้วยวานิลลา
ซูเฟล่ เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมที่ช่วยคลายหิวเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ทางรสชาติและอารมณ์อีกด้วย เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละมุนละไมของขนมชนิดนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วานิลลาซึ่งสามารถเติมลงไปในเค้กได้ จะช่วยเพิ่มรสชาติของซูเฟล่ให้ดียิ่งขึ้น
การทำซูเฟล่รสวานิลลาในครัวของคุณเองนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมและเติมวานิลลาลงไปเล็กน้อย สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ - 5 ฟอง;
- นม – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- แป้งสาลี – 60 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา หรือวานิลลา 2-3 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง
ขั้นตอนการปรุงอาหาร
ขั้นตอนหลักในการเตรียมการคือการทำเค้กนั่นเอง การเติมวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วให้ดียิ่งขึ้น เค้กนั้นทำไม่ยากนักและทำตามสูตรได้เลย
ในการทำซูเฟล่วานิลลา ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและข้น จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน โดยค่อยๆ ใส่แป้งและน้ำตาลวานิลลาลงไปทีละน้อย เทนมร้อนลงในส่วนผสม แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
คนส่วนผสมร้อนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะข้น แล้วค่อยๆ เทลงในฟองไข่ขาวเป็นสายบางๆ เมื่อส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดีแล้ว เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ระดับสูงระหว่าง 200-250 องศาเซลเซียส0.
ขั้นตอนการอบใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที เมื่อซูเฟล่สุกแล้ว นำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเสิร์ฟขณะร้อน มิเช่นนั้น เค้กอาจยุบตัวและเสียรูปทรงที่สวยงามไปได้
ซูเฟล่มักเสิร์ฟพร้อมครีม มิลค์เชคเย็น หรือนม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเค้ก
