ของหวานจากแอปริคอต - พุดดิ้งและพาย
เนื้อหา
คำว่า "พุดดิ้ง" ทำให้เรานึกถึงภาพงานเลี้ยงน้ำชาแบบอังกฤษที่แสนเรียบร้อยอย่างไม่ต้องสงสัย แม้ว่าอาหารจานนี้อาจมีต้นกำเนิดมาจากแถบอังกฤษโบราณ แต่พุดดิ้งแอปริคอตนั้นเป็นอาหารที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมอย่างแท้จริง ด้วยสูตรและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขนมหวานแอปริคอตชนิดนี้จึงถูกปรุงขึ้นในทุกที่
ส่วนผสมสำหรับพายแอปริคอตแบบคลาสสิก
- แอปริคอตสด (10 ชิ้น) หรือแอปริคอตกระป๋อง (800 กรัม)
- เนย (130 กรัม)
- แป้ง (150 กรัม)
- ไข่ไก่ (2 ฟอง)
- น้ำตาล (200 กรัม)
- ผงฟู,
- วานิลลิน
ขั้นตอนการปรุงอาหาร
ก่อนอื่น คุณควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 160 องศาเซลเซียส0ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมน้ำเชื่อม ใช้น้ำ 40 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะเต็ม) ละลายน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จากนั้นแช่แอปริคอตทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ นำส่วนผสมผลไม้หอมๆ นี้ไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวไม่เกิน 5 นาที แอปริคอตควรจะนุ่มลง หลังจากนั้น นำผลไม้ใส่ลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่สามคือการตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีไข่แยกต่างหากด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง จากนั้นผสมแป้ง น้ำตาลวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันดี เทลงบนแอปริคอตทันที แล้วนำไปอบทันที
จากจุดนี้เป็นต้นไป ขนมจะสุกเต็มที่ภายในเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเวลาอบอีก 15 นาทีหากต้องการเค้กที่แห้งและร่วนกว่าเดิม
