5 สูตรขนมปังขิงช็อกโกแลตยอดนิยม พร้อมรูปภาพ

คุกกี้ขิงช็อกโกแลตเป็นขนมยอดนิยมทั้งสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะมันมีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน กลิ่นหอมชวนน่ารับประทานช่วยปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นและกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุขได้อย่างมาก

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรขนมปังขิงช็อกโกแลตที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลากหลายสูตร แต่ละสูตรมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรที่มีรอยแตก ขนมปังขิง สูตรขนมปังขิงที่ใช้คีเฟอร์ และสูตรที่ปราศจากไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยนี้

ขนมปังขิงช็อกโกแลตแตกของแอนดี้ เชฟ

สูตรคุกกี้ขิงช็อกโกแลตกรอบสุดหรูนี้มาจากแอนดี้ เชฟ บล็อกเกอร์ด้านอาหารชื่อดัง คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู หอมอร่อย และสวยงามน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทานในชีวิตประจำวันและโอกาสพิเศษต่างๆ

วัตถุดิบ

• ช็อกโกแลตดำ - 175 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ไข่ไก่ C1 - 2 ฟอง
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ประมาณ 700-800 กรัม ของขนมปังขิง)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในภาชนะแก้วทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2

ละลายส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยในไมโครเวฟหรือบนหม้อสองชั้นโดยใช้เวลาสั้นๆ ครั้งละน้อยๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3

ในชามก้นลึก ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 4

เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมไข่ และคนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง โกโก้ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมช็อกโกแลต แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ส่วนผสมแห้งส่วนที่เหลือลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งนุ่ม

ขั้นตอนที่ 8

คลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9

จากแป้งที่แช่เย็นแล้ว เราปั้นเป็นคุกกี้ขิงชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกแต่ละชิ้นกับน้ำตาลไอซิ่ง

ขั้นตอนที่ 10

อบขนมที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 14-15 นาที

ขั้นตอนที่ 11

ปล่อยให้คุกกี้ขิงช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิท แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ขนมปังขิงเคลือบช็อกโกแลต

คุกกี้ขิงเคลือบช็อกโกแลตหอมกรุ่นเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน มันอร่อยและนุ่มมาก ขนมเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานสังสรรค์ในครอบครัว หรือจะเป็นของตกแต่งที่สวยงามบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณก็ได้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เครื่องเทศรวม (ขิง กระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เล็กน้อย
• น้ำเชื่อมข้าวโพด (หรือน้ำผึ้งเหลว) - 210 มล.
• เนย (แช่เย็น) - 140 กรัม
• ช็อกโกแลตดำ (72%) - 200 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ขนมปังขิงประมาณ 750-850 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และส่วนผสมเครื่องเทศผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3

ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันเบาๆ

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้งเหลวลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 5

ใช้มือของคุณนวดแป้งจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 6

ห่อแป้งขิงด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7

นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาปั้นเป็นคุกกี้ขิงขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 8

อบขนมปังขิงประมาณ 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 9

หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปละลายในหม้อน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 10

ราดช็อกโกแลตละลายลงบนขนมปังขิงที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 11

เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวสนิทแล้ว คุณก็สามารถเริ่มชิมขนมได้เลย

ขนมปังขิงช็อกโกแลตช่วงเทศกาลเข้าพรรษา

ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ขิงช็อกโกแลตสำหรับช่วงถือศีลอดให้คุณค่ะ คุกกี้เหล่านี้ปราศจากไข่และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็อร่อยและหอมเหมือนแบบดั้งเดิม ลองทำขนมเหล่านี้ที่บ้านดูนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องประทับใจกับผลลัพธ์แน่นอน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• น้ำ (น้ำเดือด) - 200 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ส้ม (ขนาดกลาง) - 2 ลูก
• เกลือ - เล็กน้อย

สำหรับเคลือบ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ขนมปังขิงประมาณ 800 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำเดือดลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำตาลแล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 2

เติมแป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ขูดเปลือกส้มและคั้นน้ำส้มออกมา

ขั้นตอนที่ 5

ใส่่น้ำผลไม้และผิวเลมอนลงในส่วนผสมคัสตาร์ด แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 6

ร่อนแป้งที่เหลือ โกโก้ และผงฟูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้และเกลือลงในส่วนผสมคัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 8

เรานำแป้งช็อกโกแลตมาปั้นเป็นคุกกี้ขิง

ขั้นตอนที่ 9

อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 10

เตรียมน้ำตาลเคลือบ ผสมน้ำตาลทราย น้ำ และน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อ คนจนเนียน ต้มจนกระทั่งมีฟองอากาศขนาดใหญ่ผุดขึ้นบนผิวหน้า

ขั้นตอนที่ 11

โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วขนมปังขิงที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 12

เมื่อน้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวแล้ว คุณก็สามารถมอบขนมปังขิงช็อกโกแลตให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลอง

วิดีโอ: คุกกี้ขิงช็อกโกแลตผสมเคเฟอร์

ไม่รู้จะอบอะไรทานคู่กับชาดี? ฉันมีไอเดียสุดเจ๋งมาแนะนำ! ลองทำคุกกี้ขิงช็อกโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากเคเฟอร์ดูสิ รับรองว่าอร่อยถูกใจทั้งตัวคุณเองและคนที่คุณรัก คุกกี้เหล่านี้เนื้อนุ่มฟู นุ่ม และละเอียดมาก กลิ่นหอมชวนหลงใหลจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น ลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน และคิดถึงแต่เรื่องดีๆ

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการทำคุกกี้ขิงช็อกโกแลตโดยใช้เคเฟอร์ ส่วนผสมนี้ทำให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร ผู้สร้างวิดีโอยังได้แชร์สูตรน้ำตาลเคลือบแบบง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับเคลือบขนมช็อกโกแลตเหล่านี้ด้วย ลองทำขนมอร่อยๆ เหล่านี้ในครัวของคุณเองดูสิ ครอบครัวของคุณจะต้องหลงรักของหวานนี้แน่นอน