7 สูตรยอดนิยมสำหรับขนมปังขิงเคเฟอร์เนื้อนุ่ม

คุกกี้ขิงเนื้อนุ่มอร่อย เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายหรือใช้เวลานานในการทำ สนใจไหม? บทความนี้รวบรวมสูตรคุกกี้ขิงเคเฟอร์ที่ดีที่สุด 7 สูตร เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดแล้วลองทำดู รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

คุกกี้ขิงแสนอร่อย ผสมคีเฟอร์และน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับขนมหวาน มันเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยว ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของขนมและทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ขนมปังขิงใส่น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับชา และจะเป็นที่ชื่นชอบของแขกทุกคนไม่ว่าจะเป็นวัยใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• เคฟีร์ - 250 มล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50 นาที – 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 25 - 35 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทโซดาลงในภาชนะที่มีเคเฟอร์แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่กับน้ำตาลในชามอีกใบหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ผงอบเชยและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

เทนมเปรี้ยวที่ผสมโซดาแล้วลงในชามที่มีส่วนผสมของความหวาน

ขั้นตอนที่ 6

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากับส่วนผสมที่เหลือทันที

ขั้นตอนที่ 8

เราย้ายแป้งที่ได้ลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 9

ปั้นแป้งที่ได้เป็นก้อนกลมเล็กๆ นำไปคลุกกับน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อใส่ขนมลงในถาดอบจนเต็มแล้ว ให้นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 11

อาหารพร้อมแล้ว!

สูตรทำคุกกี้ขิงช็อกโกแลตแบบง่ายๆ โดยใช้คีเฟอร์

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เบื่อสูตรขนมปังขิงแบบเดิมๆ กลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่คุ้นเคยของขนมหวานชนิดนี้ เพิ่มความหวานที่ลงตัวยิ่งขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมหวานที่ยอดเยี่ยมจนหยุดกินไม่ได้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• เกลือ - ปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ปรุงรสตามชอบ
• เคฟีร์ - 250 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 25-30 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีไข่ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เติมเกลือ เบกกิ้งโซดา หรือผงฟู แล้วเทเคเฟอร์อุ่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ผงโกโก้แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

ใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย พร้อมกับคนส่วนผสมไปด้วย

ขั้นตอนที่ 6

วางแป้งที่ได้ลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 7

คลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร แล้วใช้ถ้วยหรือแก้วกดให้เป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 8

วางคุกกี้ขิงที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-25 นาที

ขั้นตอนที่ 9

อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว! หากต้องการสามารถราดซอสเคลือบเงาได้

ขนมปังขิงข้าวไรย์กับเคเฟอร์

สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! แป้งข้าวไรย์อุดมไปด้วยธาตุอาหารที่มีประโยชน์และให้รสชาติที่ยากจะลืมเลือน คุกกี้ขิงเหล่านี้เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ

• แป้งโฮลเกรน - 300 กรัม
• อบเชย - ½ ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เคฟีร์ - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง
• เกลือ - ปรุงรสตามชอบ
• โซดา - 1 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 45-50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 15-20 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เบกกิ้งโซดา อบเชย ผงโกโก้ และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3

ในชามอีกใบ ผสมเคเฟอร์ ไข่ และน้ำตาลจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ เติมแป้งที่ได้ลงในส่วนผสมเคเฟอร์ โดยไม่หยุดคน

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น ให้ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6

วางคุกกี้ขิงที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบหรือภาชนะอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 7

อาหารพร้อมแล้ว!

คุกกี้ขิงมิ้นต์ผสมเคเฟอร์

สูตรคุกกี้ขิงมิ้นต์แสนอร่อยและละเอียดอ่อน ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ทิงเจอร์มิ้นต์เพิ่มความสดชื่นให้กับรสหวานที่คุ้นเคย ทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ในแบบที่แตกต่าง รับรองว่าคุณจะต้องชอบ!

วัตถุดิบ

• เคฟีร์ (หรือนม) - 500 มล.
• แป้งสาลี - 1 กก.
• น้ำตาล - 450 กรัม
• ผงฟู - 55 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• ไข่แดง - 2 ฟอง
• ทิงเจอร์สะระแหน่ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 40-50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ:55 - 65 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในชามก้นลึก ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว 250 กรัม น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 2

นำนม (หรือเคเฟอร์) ไปต้มจนเดือด แล้วใส่น้ำใบสะระแหน่ลงไป คนด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3

ค่อยๆ เทนมเปรี้ยวอุ่นๆ ลงในส่วนผสมของแป้งและส่วนผสมอื่นๆ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4

ในภาชนะทรงลึกอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง 850 กรัมกับผงฟูเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อส่วนผสมเคเฟอร์เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช ไข่ไก่ 2 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง

ขั้นตอนที่ 6

นวดส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ค่อยๆ เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงไปทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะและนวดด้วยมือ โดยเริ่มด้วยการเติมแป้งเล็กน้อยก่อน

ขั้นตอนที่ 8

หั่นแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 9

เรานำชิ้นส่วนเหล่านั้นมาปั้นเป็นคุกกี้ขิง

ขั้นตอนที่ 10

นำคุกกี้ขิงไปวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โดยตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 11

อาหารพร้อมเสิร์ฟแล้ว! หากต้องการ สามารถราดซอสเคลือบได้

คุกกี้ขิงเนื้อนุ่ม ทำจากเคเฟอร์และไม่ใส่ไข่

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับคนที่อยากทานคุกกี้ขิงแสนอร่อยโดยใช้วัตถุดิบน้อยนิด ทำง่าย รวดเร็ว มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน และรสชาติวิเศษสุดๆ ลองทำเป็นอาหารเช้าให้คนที่คุณรักทานดูสิ แล้วคุณจะเห็นว่าพวกเขาชื่นชอบมากแค่ไหน

วัตถุดิบ

• เคฟีร์ - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• วานิลลิน - ปรุงรสตามชอบ

เวลาในการปรุงอาหาร: 

จำนวนเสิร์ฟ: 13-16 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ใช้ตะกร้อมือคนเคเฟอร์และน้ำตาลในภาชนะทรงลึกให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ขูดแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในส่วนผสมเคเฟอร์แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่แป้งเล็กน้อย ผงฟู และวานิลลาลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อวางขนมลงบนถาดอบเรียบร้อยแล้ว ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-25 นาที

ขั้นตอนที่ 8

อาหารพร้อมแล้ว!

สูตรคลาสสิกสำหรับทำคุกกี้ขิงโฮมเมดราดไอซิ่งเคเฟอร์

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สูตรขนมปังขิงแบบดั้งเดิมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย แม้จะมีวิธีการเตรียมที่หลากหลาย แต่สูตรคลาสสิกยังคงเรียบง่ายและตรงไปตรงมาเหมือนเดิม เพียงแค่ส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างและความพยายามเล็กน้อย คุณก็จะได้ขนมแสนอร่อยที่มาจากรากเหง้าของอาหารรัสเซีย อยากลองทำดูไหม? ดูวิดีโอนี้แล้วลองทำที่บ้านดูสิ