คุกกี้ขิง - 7 สูตรและวิธีทำคุกกี้ขิงเคลือบน้ำตาลเองที่บ้าน

ขนมปังขิงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่มานานแล้ว รสชาติที่ยากจะลืมเลือนและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์สร้างบรรยากาศแห่งความรื่นเริง ชวนให้รู้สึกอบอุ่นและมหัศจรรย์ เข้ากันได้ดีกับไวน์ร้อน ชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ คุณสามารถอบขนมปังขิงได้ไม่เฉพาะก่อนวันหยุดฤดูหนาวเท่านั้น แต่สามารถทำได้ตลอดทั้งปี ขนมเหล่านี้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพื่อน เพื่อนร่วมงาน หรือสมาชิกในครอบครัว

ในบทความนี้ ฉันจะบอกวิธีทำและตกแต่งคุกกี้ขิงที่บ้าน พร้อมทั้งแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ และตอบคำถามที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ เลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมแสนอร่อยเหล่านี้

ประวัติความเป็นมาของขนมปังขิง

ขนมปังขิงหอมกรุ่นเป็นสัญลักษณ์ดั้งเดิมของเทศกาลคริสต์มาสในหลายประเทศทั่วโลก มีการอบขนมปังขิงในแทบทุกบ้าน มีการขายในงานเทศกาลและร้านเบเกอรี่ มอบเป็นของขวัญให้แก่คนที่รัก และแบ่งปันกับเพื่อนและญาติ

อังกฤษถือเป็นแหล่งกำเนิดของขนมเหล่านี้ ตามตำนานเล่าว่า ขิงถูกนำมายังบริเตนโดยพวกครูเซเดอร์ บุคคลแรกที่ใส่เครื่องเทศรสเผ็ดร้อนนี้ลงในขนมอบคือพระชาวอังกฤษชื่อแพทริก เจ้าอาวาสของอารามและพระรูปอื่นๆ ต่างชื่นชอบขนมรสเผ็ดนี้ พวกเขาจึงตัดสินใจอบขนมเหล่านี้มากขึ้นและนำมาตกแต่งต้นคริสต์มาส

ขนมขนมปังขิงแบบคลาสสิกถูกทำขึ้นครั้งแรกในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ในเมืองแมคเก็ตต์เดรย์ตัน ประเทศอังกฤษ เพียง 100 ปีต่อมา ขนมหอมกรุ่นเหล่านี้ก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป พวกมันถูกอบในรูปทรงต่างๆ เช่น ต้นคริสต์มาส ดาว เกล็ดหิมะ ระฆัง คนตัวเล็กๆ และสัตว์ต่างๆ และในศตวรรษที่ 19 หลังจากที่นิทานเรื่อง "ฮันเซลและเกรเทล" ของพี่น้องกริมม์ได้รับการตีพิมพ์ บ้านขนมปังขิงก็ได้รับความนิยมในเยอรมนี ผลงานสร้างสรรค์เหล่านี้ยังคงสร้างความสุขให้กับเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลก พวกมันถูกยึดติดกันด้วยน้ำตาลไอซิ่งหนาๆ และตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลากสี โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล ลูกอม และช็อกโกแลต

ปัจจุบัน ขนมปังขิงถูกเตรียมด้วยสูตรที่หลากหลาย มีการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ (อบเชย กระวาน ออลสไปซ์ ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศ) ลงไป ทำจากน้ำผึ้ง น้ำตาลไหม้ เนย หรือน้ำมันพืช ใส่หรือไม่ใส่ไข่ก็ได้ และใช้ทั้งวิธีแบบมีคัสตาร์ดและแบบดิบ แต่ละประเทศมีสูตรเฉพาะของตนเองสำหรับขนมคริสต์มาสชนิดนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองชิมหลายๆ แบบเพื่อหาแบบที่ถูกใจที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คุกกี้ขิงสำหรับตกแต่งบ้าน

นี่คือสูตรทำคุกกี้ขิงหอมอร่อยสำหรับตกแต่ง คุกกี้จะคงรูปเมื่ออบเสร็จและเรียบเนียนสมบูรณ์แบบ ไม่มีรอยแตกหรือตำหนิใดๆ สามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งแบบใดก็ได้ ตราบใดที่มันข้นพอที่จะไม่ไหลเยิ้ม

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง (ชนิดเหลว) - 40 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• โซดา - 5 กรัม
• ขิงป่น - 5 กรัม
• อบเชย - 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม

สำหรับเคลือบ

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150-200 กรัม
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ขนมปังขิงประมาณ 500-600 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในชามผสม และตีเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3

โดยไม่ต้องหยุดตี ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและไข่ลงในเนย

ขั้นตอนที่ 4

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ค่อยๆ ใส่แป้งและเครื่องเทศทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้แป้งขนมปังขิงที่ยืดหยุ่นได้ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7

นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงให้มีความหนา 3-5 มิลลิเมตร แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปคุกกี้ขิง

ขั้นตอนที่ 8

อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9

เตรียมน้ำตาลเคลือบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง เติมน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลเคลือบควรมีความข้นปานกลาง

ขั้นตอนที่ 10

ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในถุงบีบ แล้วตกแต่งคุกกี้ขิงที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งนั้น

ขั้นตอนที่ 11

เมื่อน้ำตาลไอซิ่งบนขนมปังขิงเซ็ตตัวแล้ว คุณก็สามารถเริ่มชิมได้เลย

คุกกี้ขิงน้ำผึ้งเนื้อนุ่ม

ขอแนะนำสูตรคุกกี้ขิงน้ำผึ้งเนื้อนุ่มสุด ๆ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลจะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน ขนมเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน มอบให้เพื่อนและครอบครัวในเทศกาลต่าง ๆ หรือใช้ตกแต่งต้นคริสต์มาสก็ได้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• น้ำผึ้ง - 170 กรัม
• เนย 82.5% - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ปรุงรสตามชอบ
• ขิง - ปรุงรสตามชอบ

สำหรับเคลือบ

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180-200 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ประมาณ 800-900 กรัม ของขนมปังขิง)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำผึ้งลงในหม้อ เติมน้ำตาล ขิง ผงโกโก้ และอบเชย

ขั้นตอนที่ 3

วางหม้อลงบนไฟปานกลาง คนส่วนผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ยกหม้อออกจากเตา เติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่

ขั้นตอนที่ 5

คนส่วนผสมให้เข้ากัน ในตอนแรกปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่หลังจากนั้นจะค่อยๆ ลดลง

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนยลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

เทส่วนผสมน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในภาชนะทรงลึก ใส่ไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย และนวดจนได้แป้งที่นุ่ม

ขั้นตอนที่ 9

ห่อแป้งขนมปังขิงด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้

ขั้นตอนที่ 10

นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงให้มีความหนาประมาณ 4 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นรูปทรงเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 11

อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 6-8 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 12

ระหว่างรอให้ขนมปังขิงเย็นตัวลง ให้เตรียมน้ำตาลไอซิ่ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในไข่ขาวทีละน้อย แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน น้ำตาลไอซิ่งควรมีความข้นปานกลางและเงางาม

ขั้นตอนที่ 13

ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งลงในถุงบีบครีม แล้วนำไปตกแต่งคุกกี้ขิงให้สวยงาม

ขั้นตอนที่ 14

คุกกี้ขิงน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้หลังจากที่น้ำตาลไอซิ่งแห้งสนิทแล้ว

คุกกี้ขิงราดไอซิ่ง

นี่คือสูตรทำคุกกี้ขิงเคลือบน้ำตาลที่ยอดเยี่ยม ทำง่ายมากและได้คุกกี้ที่อร่อย กรอบ และสวยงามเสมอ น้ำตาลเคลือบเมอแรงค์สามารถแต่งสีได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นสีผสมอาหารแบบเจล แบบเหลว หรือแบบผง เลือกใช้แบบที่คุณถนัดที่สุดได้เลย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• น้ำผึ้ง - 165 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• แป้งสาลี - 430 กรัม

สำหรับเคลือบ

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร - เลือกใช้หรือไม่ก็ได้

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ประมาณ 850-900 กรัม ของขนมปังขิง)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ใส่ น้ำผึ้ง เนย น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อก้นหนา

ขั้นตอนที่ 2

วางกระทะบนไฟปานกลาง คนส่วนผสมตลอดเวลาจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงในภาชนะแก้วทรงลึก

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ไข่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป และนวดจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7

นำแป้งไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยพลาสติกแรปแล้ว

ขั้นตอนที่ 8

เราคลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ

ขั้นตอนที่ 9

อบขนมปังขิงประมาณ 6-7 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปล่อยให้เย็นสนิทเมื่ออบเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 10

ในการทำน้ำตาลเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง เติมน้ำมะนาวแล้วตีต่อ น้ำตาลเคลือบควรมีสีขาวเหมือนหิมะ เงาวาว และเหลวเล็กน้อย แต่ไม่เหลวเป็นน้ำ

ขั้นตอนที่ 11

หากต้องการ สามารถเติมสีผสมอาหารลงในครีมแต่งหน้าเค้กได้

ขั้นตอนที่ 12

เราตักไอซิ่งใส่ถุงบีบครีม แล้วนำไปตกแต่งคุกกี้ขิง

ขั้นตอนที่ 13

เราปล่อยให้ขนมปังขิงแห้ง แล้วจึงนำมาเสิร์ฟพร้อมชา หรือห่อเป็นของขวัญได้

คุกกี้ขิงแสนอร่อยที่ไม่ใส่น้ำผึ้ง

ขอเชิญชวนทุกท่านมาค้นพบวิธีทำคุกกี้ขิงแสนอร่อยแบบง่ายเหลือเชื่อ โดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้ง ส่วนผสมนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนน้ำตาลไหม้ ให้กลิ่นหอมน่ารับประทานและสีคาราเมลสวยงามน่าสัมผัส

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ (น้ำเดือด) - 100 มล.
• เนย - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) - 2 ฟอง
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1-2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• กระวาน - ½ ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ประมาณ 900-950 กรัม ของขนมปังขิง)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

ละลายน้ำตาลในกระทะก้นลึกหรือหม้อบนไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3

ยกกระทะออกจากเตา ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมคาราเมลแล้วคนจนเนียน นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ ใส่เนยและเครื่องเทศทีละอย่าง แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

นำส่วนผสมคัสตาร์ดออกจากเตาแล้วพักไว้ 10-20 นาทีให้เย็นลงจนอุ่นๆ เทส่วนผสมลงในชามผสมหรือชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ลงในส่วนผสมคัสตาร์ดทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อนวดแป้งไปได้ครึ่งทาง ให้ใส่ไข่แดงลงไปในแป้ง แล้วนวดต่อจนเสร็จ

ขั้นตอนที่ 9

แป้งขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่มและยืดหยุ่น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณสองชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้

ขั้นตอนที่ 10

คลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วใช้พิมพ์ตัดคุกกี้ขิงเป็นรูปทรงต่างๆ ตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 11

อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 6-8 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 12

ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วตามใจชอบ

คุกกี้ขิงมังสวิรัติ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำคุกกี้ขิงโดยไม่ใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม? แน่นอนว่าทำได้! ยิ่งไปกว่านั้น ขนมเหล่านี้มีกลิ่นหอมมาก นุ่ม และกรอบ รสชาติเหมือนคุกกี้ขิงแบบดั้งเดิมทุกประการ ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับไม่เพียงแต่ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• เนย (วีแกน) - 56 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลทรายขาว) - 100 กรัม
• กากน้ำตาล (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์บด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - ½ ช้อนชา
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ขิง - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - ¼ ช้อนชา
• กานพลู - ¼ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ

• น้ำตาลไอซิ่ง - 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - ½ ช้อนชา
• นมถั่วเหลือง (หรือนมจากพืชชนิดอื่น) - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 40-50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ขนมปังขิงประมาณ 500 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในชามก้นลึก ตีเนยวีแกนกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำร้อนลงบนเมล็ดแฟลกซ์บด จากนั้นเติมน้ำเชื่อมโมลาสและสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3

ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เบกกิ้งโซดาและเครื่องเทศลงในแป้ง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเหลวเข้าด้วยกัน นวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 6

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 4-5 มิลลิเมตร แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปทรงต่างๆ

ขั้นตอนที่ 7

อบขนมปังขิงประมาณ 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เมื่ออบเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 8

เตรียมน้ำตาลเคลือบวีแกน เทนมถั่วเหลือง สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามของเครื่องผสมอาหาร ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเงางาม

ขั้นตอนที่ 9

ตกแต่งขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อน้ำตาลไอซิ่งบนคุกกี้ขิงเซ็ตตัวดีแล้ว คุณก็สามารถนำไปเสิร์ฟให้ครอบครัวได้

5 คำถามเกี่ยวกับขนมปังขิง

คุกกี้ขิงเป็นขนมมหัศจรรย์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและรื่นเริง แม้จะดูเรียบง่าย แต่แม่บ้านและเชฟทำขนมมือใหม่หลายคนก็ยังมีคำถามมากมายเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ เรามาสำรวจคำถามเหล่านั้นกัน

ทำไมต้องแช่เย็นแป้งขนมปังขิง?

แป้งสำหรับทำคุกกี้ขิงแบบคลาสสิกนั้นนุ่มและเหนียวมาก ดังนั้นจึงต้องพักแป้งไว้ให้ดีหลังจากอบเสร็จ (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ในระหว่างนี้ แป้งจะสุกงอม ยืดหยุ่น เนียน และรีดง่าย โดยปกติแล้วจะเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า ห่อด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็นไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นจึงนำคุกกี้ไปอบ

วิธีทำให้คุกกี้ขิงที่เคลือบด้วยไอซิ่งนุ่มขึ้น?

• หากขนมปังขิงของคุณแห้งและแข็งเกินไป มีหลายวิธีที่จะช่วยให้มันนุ่มขึ้นได้:
• ใส่ขนมปังขิงลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ใส่ชิ้นแอปเปิล (หรือสิ่งที่ให้ความชุ่มชื้นอื่นๆ) แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน สิ่งสำคัญคือแอปเปิลต้องไม่สัมผัสกับขนมปังขิงโดยตรง
• วางชามน้ำร้อนและคุกกี้ขิงลงบนตะแกรงในเตาอบที่ยังไม่ร้อน วิธีนี้จะช่วยให้น้ำระเหยและทำให้คุกกี้นุ่มขึ้น
• วางขนมปังขาวแผ่นบางๆ บนโต๊ะหรือถาด แล้ววางคุกกี้ขิงไว้ด้านบน (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) จากนั้นใส่คุกกี้ขิงทั้งหมดลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ควรอบขนมปังขิงที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ควรอบคุกกี้ขิงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบก่อนวางคุกกี้ลงไป

การอบขนมปังขิงใช้เวลานานเท่าไหร่?

ระยะเวลาในการอบคุกกี้ขิงจะอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้และอุณหภูมิของเตาอบ ยิ่งคุกกี้มีขนาดเล็กและอุณหภูมิของเตาอบสูงเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้เวลาอบน้อยลงเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?

คุกกี้ขิงโฮมเมดที่ราดไอซิ่งแล้วจะเก็บได้นาน 2-4 สัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทในที่เย็น แต่ไม่ควรเก็บในตู้เย็น ส่วนคุกกี้ขิงที่ทำจากน้ำตาลไหม้และไม่ราดไอซิ่งสามารถเก็บได้นานหลายเดือนถึงหนึ่งปี

วิดีโอ: วิธีทำคุกกี้ขิงลายสวย

ตัดสินใจจะอบคุกกี้ขิงแล้วใช่ไหม? ไม่แน่ใจว่าจะสร้างลวดลายที่สวยงามและเรียบร้อยได้อย่างไร? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องดูวิดีโอนี้เลย ในวิดีโอนี้ ยูเลีย สมอลล์ เชฟขนมหวานร่วมสมัยชื่อดัง จะมาแบ่งปันเทคนิคที่เธอใช้ได้ผลจริงในการสร้างลวดลายและดีไซน์บนคุกกี้ขิง

ผู้สร้างวิดีโอสาธิตแต่ละวิธีอย่างชัดเจน โดยแสดงวิธีการวาดแบบร่างและถ่ายทอดโครงร่างลงบนชิ้นงาน หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะสามารถสร้างลวดลายหรือดีไซน์ที่สวยงามและเรียบร้อยบนคุกกี้ขิงได้อย่างง่ายดาย