ของหวานที่คุณสามารถทำสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้
คุณเจ้าภาพที่รัก หากคุณไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม คุณสามารถอบขนมหวานที่เบากว่าได้ค่ะ ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำขนมปังขิง พาย เค้ก และคุกกี้ได้หลากหลายชนิดสำหรับเทศกาลนี้ สิ่งสำคัญคือขนมหวานในวันอีสเตอร์นั้นต้องอิ่มท้องและมีแคลอรี่สูง (หลังจากช่วงถือศีล) ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แป้งที่มีส่วนผสมหลากหลาย เช่น เนย ไข่ ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และส่วนผสมอื่นๆ
คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้เชื่อม แยม ช็อกโกแลต ถั่ว เครื่องเทศ ฯลฯ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ตกแต่งขนมอบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คัสตาร์ด มะพร้าวขูด เกล็ดน้ำตาลหลากสี และผลไม้
เค้กอีสเตอร์หลากสี
ในการทำสูตรนี้ ให้เตรียม:
- ช็อกโกแลต – 350 กรัม
- ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ – 4 ฟอง
- นม – 1 แก้ว
- แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
- ครีม 35% – 150 มล.
- เนยและน้ำตาล – อย่างละ 200 กรัม
- อัลมอนด์ – 100 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
ต่อไปนี้เราจะดำเนินการดังนี้:
- เตรียมแป้งโดว์ หั่นช็อกโกแลต 150 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปละลายในหม้อตุ๋น
- นำเนยที่เหลือมาทำให้อ่อนตัวลง จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตอนนี้ให้ใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
- บดถั่วให้ละเอียดเป็นผง (เช่น ใช้เครื่องปั่น) แล้วนำส่วนผสมที่ได้ 2/3 ส่วนไปผสมกับแป้ง
- ต้องแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: ส่วนแรกให้ใส่ผงโกโก้และนม ส่วนที่สองให้ใส่ถั่วที่เหลือลงไป
- ใส่แป้งเค้กถั่วสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งเค้กโกโก้สีเข้ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้ง
- นำพายเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (หนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบ: ขูดช็อกโกแลต นำครีมไปต้มจนเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
สิ่งที่คุณต้องทำต่อไปก็คือ นำพายออกจากเตาอบ ราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และมันจะทำให้พายแสนอร่อยและงดงามโดดเด่นบนโต๊ะอาหารอีสเตอร์ของคุณ
เค้กช็อกโกแลตส้ม
สูตรอาหารนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ช็อกโกแลตและเนย – อย่างละ 100 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
- แป้งสาลี – 350 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 4 ฟอง
- เปลือกส้มขูด – 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู – 2 ช้อนชา
- ส้ม 1 ลูก (เราจะใช้เปลือกและน้ำส้ม)
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ (บนปลายมีด)
- สำหรับน้ำเชื่อม - ใช้ส้มอีก 3 ลูก
หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: ขนมคูลิชและคัพเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นอาหารที่แตกต่างกัน ขนมคูลิชต้องใช้แป้งยีสต์ ซึ่งหมายความว่าใช้เวลาเตรียมมากกว่า ในขณะที่คัพเค้กนั้นอบได้เร็วกว่าและง่ายกว่ามาก
สูตรทำคัพเค้กทีละขั้นตอน:
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วนำไปบดรวมกับน้ำตาล เนย และผงฟู
- ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
- นำไข่ขาวและไข่แดงมาผสมกัน ใส่แป้งและเปลือกส้มขูดลงไป แล้วเติมน้ำตาลวานิลลา
- เทน้ำส้มลงในแป้ง ใส่ช็อกโกแลตสับและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- น้ำเชื่อมส้มเตรียมได้จากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มคั้นจากส้ม 3 ลูก โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด
นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง ใช้ส้อมจิ้มเค้กเป็นรูเล็กๆ แล้วเทน้ำเชื่อมลงไปในรูเหล่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้เค้กดูดซับน้ำเชื่อมได้อย่างทั่วถึงตลอดคืน สูตรนี้ซับซ้อนไหม? ไม่เลยแน่นอน
ขอให้ทานให้อร่อย!
