สูตรเค้กสำหรับโต๊ะอาหารปีใหม่
วันปีใหม่เป็นวันหยุดที่สดใสและรื่นเริง เต็มไปด้วยความสุข เสียงหัวเราะ รอยยิ้ม และแน่นอนว่ากลิ่นหอมชวนน้ำลายไหลของอาหารรสเลิศที่ปรุงสดใหม่ ตามธรรมเนียมแล้ว เจ้าบ้านที่เอาใจใส่จะจัดเตรียมโต๊ะอาหารอย่างหรูหราในคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานร้อน และเค้กปีใหม่ที่จัดตกแต่งอย่างประณีต ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดอันแสนวิเศษนี้
ขนมหวานโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำและตกแต่งด้วยมือของคุณเองนั้น เทียบไม่ได้กับขนมที่ซื้อจากร้านเลย หากคุณต้องการให้วันหยุดนี้เป็นที่น่าจดจำอย่างแท้จริง ลองทำเค้กปีใหม่ของคุณเองดูสิ วางแผนและเตรียมเมนูไว้ล่วงหน้า ด้านล่างนี้คือสูตรขนมหวานปีใหม่ที่ง่ายและรวดเร็ว พร้อมรูปภาพและคำแนะนำโดยละเอียด
ขนมชูว์เพสตรี้ คัพเค้ก มาการอง และขนมหวานอื่นๆ สำหรับเทศกาลปีใหม่ จะเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารในวันปีใหม่ของคุณ ทำให้ค่ำคืนนั้นอบอุ่น สบาย และน่ารื่นรมย์ สิ่งที่คุณต้องทำก็คือเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ จากนั้นศึกษาดูรายการส่วนผสม รูปภาพ และขั้นตอนการทำอย่างละเอียด
สูตรมินิคัพเค้กทีรามิสุ
คัพเค้กทีรามิสุที่มีไส้มาสคาโปเนและวิปครีมเนื้อนุ่มละมุน เป็นของหวานแสนอร่อยที่แม่บ้านคนไหนก็ทำได้ ควรออกมาหน้าตาเหมือนในรูป เพื่อให้คัพเค้กขนาดเล็กเหล่านี้มีกลิ่นหอมละมุนยิ่งขึ้น ให้แช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากกาแฟและเหล้า หากจะทำเลี้ยงเด็กๆ ก็สามารถตัดส่วนผสมแอลกอฮอล์ออกไปได้
วัตถุดิบ
สูตรอาหารด้านล่างนี้ทำได้ 12 ที่ ในการเตรียมขนมแสนอร่อยและนุ่มละมุนนี้ คุณจะต้องเตรียม:
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง;
- น้ำตาล – ¾ ถ้วย
- น้ำมันพืช – 1/3 ถ้วย
- เคฟีร์ – ½ ถ้วย;
- สารสกัดวานิลลา – หนึ่งช้อนชา
- ผงฟู – 2 ช้อนชา;
- เกลือ – ครึ่งช้อนชา;
- แป้งสาลี – 2 ถ้วยตวง;
- ช็อกโกแลต – 50 กรัม
ในการเตรียมไส้ครีม ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- วิปปิ้งครีม – 100 มล.
- น้ำตาล – ½ ถ้วย
- มาสคาโปเน – 250 กรัม;
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรการทำเค้ก
- เริ่มจากตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลา และคีเฟอร์ลงไป ในชามอีกใบ ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง แล้วผสมกับเกลือและผงฟู นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับส่วนผสมเปียก จากนั้นสับหรือบดช็อกโกแลตแล้วใส่ลงในแป้ง
- เตรียมพิมพ์มัฟฟิน: ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ แล้ววางถ้วยกระดาษลงไป เทส่วนผสมลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ วางถาดอบพร้อมพิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 20-25 นาที
- ต่อไปเรามาเตรียมครีมหวานเนื้อเนียนนุ่มกัน เริ่มจากตีครีมและน้ำตาลให้เข้ากันจนฟู ตีประมาณสองสามนาทีเพื่อให้ส่วนผสมยังคงเบาและโปร่ง ระวังอย่าตีมากเกินไป เพราะอาจทำให้กลายเป็นเนยได้ จากนั้นใส่มาสคาโปเนลงไปแล้วตีต่ออีกไม่กี่วินาทีจนครีมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำคัพเค้กที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ครีมลงในถุงบีบหรือกล่องนมพลาสติกที่ตัดมุมออกเล็กน้อย ใช้เครื่องมือนี้ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมหวานๆ โรยหน้าด้วยผงโกโก้
คัพเค้กทีรามิสุโฮมเมดแสนน่ารักเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารในวันปีใหม่ และรับรองว่าจะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมของมันได้
สูตรการทำเค้ก "ลูกสน"
การเตรียมขนมสำหรับเทศกาลวันหยุดเป็นกระบวนการที่เหนื่อยล้าและใช้เวลานาน หลังจากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และแม้แต่เมนูหลักแล้ว คงไม่มีใครอยากเสียพลังงานที่เหลืออยู่ไปกับการสร้างสรรค์ขนมหวานที่ซับซ้อน เค้ก "ลูกสน" (ตามภาพ) เหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานในเทศกาลวันหยุด ขนมหวานชนิดนี้ทำง่ายและรวดเร็ว และรสชาติที่อร่อยจะทำให้ครอบครัวและแขกประทับใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ขนมที่สวยงามและหรูหรานี้ยังเข้ากันได้ดีกับการจัดโต๊ะอาหารในธีมวันหยุดอีกด้วย
วัตถุดิบ
ในการเตรียมขนมหวานสำหรับปีใหม่นี้ด้วยตนเอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำตาลไอซิ่ง – 40 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง;
- นมข้นหวานต้มสุก – 2 กระป๋อง;
- เนย – 230 กรัม;
- วอลนัท – 180 กรัม;
- น้ำตาล – 80 กรัม;
- นม – 80 มล.
- แป้งสาลี – 5 ถ้วยตวง
สูตรทำเค้ก "ลูกสน"
ขั้นตอนแรกในการเตรียมการ คุณควรบดไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด
- หลังจากนั้น นำเนยไปละลาย แล้วใส่ลงในไข่บด คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมนมลงในส่วนผสมที่ได้ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสม ควรใส่แป้งทีละน้อยพร้อมนวดช้าๆ จนได้แป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี
- จากนั้นห่อแป้งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว นำแป้งออกจากตู้เย็นและขูดด้วยที่ขูดหยาบ
- เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษไขก่อน เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นบางๆ ดังภาพ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300 องศาฟาเรนไฮต์) อบประมาณ 10-12 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้สับวอลนัทเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- แป้งที่ปั้นเสร็จแล้วต้องนำไปผสมกับนมข้นหวานและถั่วต่างๆ
- ได้เวลาตกแต่งเค้กแล้ว นำแก้วทรงสูงมาแช่น้ำ จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป กดส่วนผสมลงเบาๆ แต่อย่ากดแน่นเกินไป
10. คว่ำแก้วลงบนจานกว้างและแบน เพื่อให้เค้กรูปทรงกรวยสนที่สวยงามโผล่ออกมา โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ จากนั้นหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปเป็นที่ระลึก
"ลูกสน" เป็นขนมหวานที่อร่อยและน่าประทับใจ เหมาะสำหรับตกแต่งในช่วงเทศกาลปีใหม่
